FRANCHI FOOD ACADEMY présentera au Caccia Village 2015 l'événement gastronomique dédié à la valorisation de la cuisine du gibier.
La Jeu devient le protagoniste de dégustations insolites et captivantes sur le stand Franchi pendant toute la durée de l'événement. Dimanche 17 mai un focus avec les experts, notamment sur la nutrition, la valorisation du territoire et les recettes innovantes. Grâce à la collaboration avec Académie alimentaire Franchi, pendant les trois jours de l'événement, il sera possible de déguster des plats à base de gibier au Stand Franchi (Hall 8 stand E8), réalisé pour l'occasion par de grands chefs aux recettes uniques, capables de tirer le meilleur parti du gibier chassé. De plus, le dimanche 17 mai, il y aura un focus sur le thème "Valorisation du territoire par la valorisation de la viande de gibier« Qui verra des experts tels que Bruno Beccaria, réalisateur Franchi et Michèle Milani, auteur du livre, s'affronter »Histoires de chasse et de cuisine ».
"Académie alimentaire Franchi est né dans le but de réévaluer la viande de gibier en tant que ressource pour le développement et la croissance du territoire - explique le directeur de Franchi Bruno Beccaria - l'intention est de redonner au gibier chassé le rôle qu'il doit avoir dans le monde gastronomique, car il n'est pas seulement enraciné dans la tradition de notre pays, mais concerne également un type de viande biologique et certainement sain, avec une apport nutritionnel équilibré."
La rencontre sera donc l'occasion pour l'ensemble du public de la Village de chasse d'approfondir les aspects nutritionnels et sanitaires de la viande de gibier, ainsi que d'apprendre les règles et les recettes pour en profiter au mieux.
07.05.2015
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