Chasse aux cailles : C'est une belle chasse stimulante, qui demande préparation et enthousiasme ; la caille connaît mille et une ruses pour échapper à l'attention du chasseur et épuiser n'importe quel "molosse".
Petite et savoureuse volaille, la caille n'est pas également appréciée dans tous les coins de l'Italie. Surtout dans le sud, dans les mois qui suivent l'ouverture de la chasse et donc entre septembre et octobre, il y a des chasseurs qui sont littéralement fous de ce genre de chasse et qui préfèrent la pratiquer en compagnie de leur fidèle chien de chasse, car avouons-le, la caille, elle est peut-être petite mais c'est un sauvage très intelligent et rusé qui, pour échapper à l'homme, met en place une malice surprenante.
Juste pour avoir quelques informations supplémentaires sur les habitudes de la caille, il est bon de rappeler que normalement la migration des sauvages commence au printemps, depuis début mars : ce n'est pas un hasard si autrefois la chasse printanière était parmi les plus appréciées et espèce populaire quand il s'agissait de cailles.
Le charme de cette chasse particulièrement stimulante se renouvelle aujourd'hui à l'automne, mais le chasseur y goûte depuis fin mai, lorsqu'il peut admirer les premières arrivées de cailles sur le territoire italien.
Parmi les sites de nidification les plus fréquentés du sud de l'Italie figurent les plateaux de l'Aspromonte et de Silla qui sont abandonnés chaque année juste avant les orages d'été, à peu près au moment de l'ouverture de la chasse. La chasseur de cailles sait bien que l'un des éléments à ne pas sous-estimer est celui du vent : selon les zones de chasse, le vent qui apporte de bonnes nouvelles pour la capture des cailles change, et pour cette raison l'élément doit être maîtrisé et autour de celui-ci est Il est possible d'organiser de riches journées de chasse.
L'habitat est aussi un élément à ne pas sous-estimer : normalement les cailles aiment s'arrêter dans des zones riches en chaume, ou rendues particulièrement complexes par la présence d'herbes spontanées : tout cela pour échapper à l'œil du chasseur. Ces espaces garantissent en effet sécurité et abri aux cailles qui allient l'utile à l'agréable. Il n'est pas rare que les chasseurs choisissent de sevrer leurs chiens lors de la chasse à la caille : la présence de cet oiseau est constante et la caille est une excellente école pour tout ami à quatre pattes. Ce genre de pratique permet en effet de développer l'odorat en l'affinant, mais aussi de donner plus de forme au chien qui après les mois de fermeture de la chasse est peut-être devenu plus paresseux.
Chasse aux cailles : La caille est un doc sauvage, qui fait ressortir le meilleur des qualités de chasse du chien, si elles sont présentes, c'est évident.
Ce qui compte, c'est que l'animal ait une certaine résistance à la chaleur : surtout si la caille est chassée dans le sud, septembre et même octobre sont des mois assez chauds, et les prairies de blé et de chaume ressemblent, pendant les longues journées de chasse, à bien fours chauffés.
Il est également important de se rappeler que, bien que la chasse à la caille soit une excellente école pour votre propre chien de chasse qui reprend avec l'activité saisonnière, c'est bien que ce ne soit pas totalement le jeûne en mouvement : nous l'avons déjà dit la caille est une créature rusée, capable de fatiguer le chien le plus préparé et nous le savons, un chien fatigué, exactement comme le chasseur , il n'est pas très lucide.
Lorsque le chien est fatigué, la caille n'aura aucune difficulté à lui échapper : elle se tapit généralement derrière les chaumes et les fougères, se gelant bien cachée ; il n'est pas rare qu'il préfère s'envoler, avec un vol tentaculaire qui donne au chien l'impression d'être un oiseau blessé à chasser : la course sera bien entendu inutile et fatigante pour notre cher ami à quatre pattes.
Il est donc important de ne s'essayer à cette chasse stimulante qu'après avoir soumis le chien et bien sûr aussi le chasseur à une préparation adéquate : la chasse aux cailles n'est pas du goût de tout le monde et ne croyez pas ceux qui disent le contraire.