La ville de Canosa, rendue célèbre par de nombreuses personnalités de la télévision et du cinéma, offre de nombreux sites d'intérêt touristique à ceux qui souhaitent combiner la chasse à la grive avec des vacances composées d'excursions dans des musées, des églises et des fermes.

La ville, le paysage, la gastronomie et le vin sont la carte de visite d'une ville des Pouilles qui pourra accueillir les chasseurs qui se rendront dans ces régions pour chasse au muguet. La chasse à la grive se pratique de plusieurs manières. La technique spollo elle en fait partie et se pratique aux premières lueurs de l'aube : on essaie d'intercepter les grives qui sortent du perchoir nocturne pour se rendre sur les lieux de pâturage. Au fil des heures, les grives pénètrent dans les oliveraies et traînent d'arbre en arbre. Là chasse au grive au spollo, il faut des réflexes rapides et une bonne visée, ainsi que des cartouches appropriées, car les grives se montrent peu de temps et interposent rapidement l'obstacle constitué par les oliviers entre elles et le chasseur. C'est un type de chasse très exigeant, qui demande beaucoup de pratique : vitesse et précision au tir seront primordiales. L'un des endroits de la région des Pouilles où vous pourrez pratiquer cette amusante technique de chasse se trouve à Canosa, dans la province de Barletta-Andria-Trani.

Avec une population de 31.121 XNUMX habitants, Canosa surplombe la vallée de l'Ofanto et la vaste plaine du Tavoliere delle Puglie, s'interposant entre le mont Vulture dans le Gargano et la côte adriatique. Canosa est considérée comme l'un des principaux centres archéologiques des Pouilles et représente l'un des cas les plus significatifs d'une ville avec une très longue continuité de peuplement. Les trouvailles et les vases canosiens sont connus dans le monde entier, étant présents dans tous les principaux musées et collections privées de la planète, mais, évidemment, des preuves de son passé peuvent être trouvées dans la ville actuelle et dans les environs.

La pente sur laquelle il a été érigé est principalement argileuse et sablonneuse en surface : elle s'enroule autour d'une couche de calcaire ("Gravina calcarenites") qui à son tour constitue le tuf blanc-jaunâtre typique. Cette caractéristique morphologique a permis la construction souterraine de grottes artificielles créées par l'homme, la réadaptation d'autres préexistantes déjà utilisées au XIXe siècle comme caves, ainsi que la création d'hypogées. Le tuf extrait a été le protagoniste de la construction de bâtiments en surface.

Il convient de noter les phénomènes intenses d'instabilité des terres provoqués par le creusement de la couche superficielle pour la culture de nouvelles terres. De plus, il existe des risques d'enfoncement dus à la présence de cavités et de chenaux souterrains typiques des milieux karstiques. Canosa bénéficie d'un climat tempéré typique, particulièrement doux et confortable au printemps et en automne, avec des hivers froids et des étés doux. Les températures mensuelles moyennes sont fortement influencées par le climat murgien et varient de 7,7°C en janvier à 24,9°C en août. Les précipitations annuelles, présentes principalement de septembre à avril, sont de l'ordre de 547 mm de pluie.
Ville riche en histoire, qui commence dès l'ère préhistorique du Néolithique (6000-3000 av. J.-C.), le 17 septembre 1962, par décret du Président de la République, la commune se voit décerner le titre de Ville pour ses traditions historiques et ses mérites acquis par sa communauté.
Les principaux monuments et lieux d'intérêt sont : la co-cathédrale de San Sabino, le mausolée de Boemondo, les églises mineures et le presbytère, les bâtiments historiques, le célèbre théâtre D'Ambra et les fermes.
Ces dernières étaient de grandes fermes habitées, parfois, également par des propriétaires terriens. La grande construction rurale comprenait également le logement des paysans, certains uniquement saisonniers, les étables, les dépôts pour le fourrage et les cultures. Devenues une destination d'excursions pour de nombreux touristes, les fermes sont très appréciées dans la campagne de Canosa, comme dans toute la Murgia.
À Posta Piana, une zone de la campagne de Canosa, il y a une série de fermes autrefois utilisées comme refuge pour les bergers en transhumance. La plupart de ceux qui ont survécu au temps ont été réaménagés aujourd'hui en fermes.
À Canosa, il est également possible de visiter de nombreux sites archéologiques tels que le château normand, les catacombes montrant une civilisation avancée pour la vaste ère (de 6000 avant JC au IIe siècle après JC), des temples et des églises archaïques et de nombreuses basiliques datant de plusieurs siècles. depuis.

Une mention de la nourriture et du vin ne peut pas manquer. La tradition gastronomique de Canosa est fortement liée à la tradition paysanne et méditerranéenne. L'un des produits les plus caractéristiques est la farine de blé brûlée (dans le dialecte des Pouilles gren iars): c'est une farine noire d'origine modeste, qui a été obtenue à partir du blé récupéré après la combustion du chaume après la récolte; à partir de ce processus, la farine avec une couleur foncée caractéristique a été produite. Avec cette farine on fait des orecchiettes spéciales et du pain au jambon (en dialecte ppen a prusutt), un pain noir panaché de blanc. Les éléments caractérisant la gastronomie de la ville sont également le vin et l'huile d'olive extra vierge. Le vin Rosso Canosa, produit avec des raisins Troia, a obtenu la désignation DOC en 1979. La production de vin, cependant, comprend également des vins blancs et rosés, ainsi que d'excellents vins mousseux obtenus. Les principales productions avec la marque IGT (Indication Géographique Typique) sont : Nero di Troia, Trebbiano, Cabernet Sauvignon, Rosso Puglia, Sangiovese. L'huile d'olive extra vierge DOP obtenue à partir d'olives Coratine est également réputée. En fin de compte, les innombrables sites archéologiques, liés aux expositions et aux musées (également à ouvrir bientôt, comme le Musée Archéologique Provincial qui s'élèvera près du parc archéologique du Baptistère San Giovanni) et les attractions touristiques décrites ci-dessus, donneront l'opportunité aux chasseurs qui veulent chasser le spollo, passer avec votre famille ou un groupe d'amis des journées très intenses tant du point de vue cynégétique que touristique.

À cet égard, il convient de noter que la conception d'un parc d'attractions (San Giorgio Village) sur une superficie d'environ 1.075.700 XNUMX XNUMX mètres carrés (trois fois Gardaland et deux fois Mirabilandia) à proximité de la sortie d'autoroute est proche. Canosa, comme de nombreuses villes des Pouilles, s'est engagée depuis des années à offrir tout le confort aux touristes de toute l'Italie et de l'Europe.

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