La quinzième édition de "Chasse dans la cuisine", la semaine lombarde dédiée à chasse gastronomie, ça a commencé de la meilleure des manières. Plus de 200 personnes ont assisté au dîner inaugural qui a eu lieu l'an dernier 20 Février à Milan, plus précisément à la "Société du Jardin". L'événement comportait un menu vraiment somptueux, le tout précédé de un riche buffet à base de fromages typiques et de charcuterie des terres lombardes, en plus du pâté et du marbrè de gibier.
Les chefs ont préparé d'excellents plats dans lesquels le canard colvert et le sanglier étaient les protagonistes incontestés, grâce à la préparation savoureuse et raffinée en combinaison avec des lasagnettes et de la polenta de Bergame. Pour couronner le tout, ils ont pensé à d'excellents vins rouges et pétillants. L'ASCOM de Bergame a organisé un programme très intéressant qui durera jusqu'à la prochaine Marche 20 et qui servira à valoriser la gastronomie liée aux traditions locales.
Le fait que le public ne soit pas uniquement composé de chasseurs témoigne parfaitement à quel point le jeu sur table est de plus en plus apprécié. Le déjeuner officiel de clôture de "Caccia in Cucina" a eu lieu le 5 mars au Restaurant "Aquila d'Oro" à Brescia grâce à l'organisation locale des ANUUMigratoristes provinciaux. La tradition a également été dignement célébrée en Vénétie, plus précisément dans la province de Padoue avec un dîner à base de risotto aux grives et sarcelles.