Rome, le 14 mars 2023 – Le monde de la chasse, engagé de longue date dans une démarche de renforcement de son rôle dans une logique plus éthique et durable, est en mesure de générer une valeur d'environ 8,5 milliards d'euros par an pour la collectivité en termes économiques et environnementaux. C'est ce qui ressort de l'étude "La valeur de la chasse en Italie", édité par Nomisme et présenté aujourd'hui dans le cadre d'un débat organisé par Fédération Italienne de Chasse au Sénat de la République, dans le prestigieux emplacement du Palazzo della Minerva. Les recherches produites par Nomisme il a été développé à partir de la nécessité d'identifier les trajectoires de développement possibles du secteur en vue d'une plus grande durabilité, mais aussi de quantifier les effets économiques, sociaux et environnementaux générés par la chasse en Italie. L'enquête concernait directement parties prenantes et Communauté pour saisir également certaines lacunes dans les connaissances concernant le secteur.
La perception des consommateurs italiens
L'étude propose une analyse approfondie de la consommation afin de composer un cadre de référence aussi complet et exhaustif que possible, capable de dimensionner également les retombées économiques.
Partant de la consommation, par exemple, l'étude révèle que parmi les 45 millions d'adultes qui consomment de la viande 62% consomment aussi du gibier. Il s'agit dans la majorité des cas d'une consommation qui s'effectue majoritairement hors du domicile (dans 39% des cas au restaurant). Ces perspectives passionnantes pour la chaîne alimentaire du gibier sont renforcées par le fait que pas moins de 23 millions des consommateurs italiens (51%) se déclarent prêts à l'acheter pour leur consommation domestique s'il était plus facile à trouver.
Par ailleurs, les interviewés sont particulièrement attentifs et sensibles dans la mise en œuvre comportements durables dans leurs choix alimentaires. Par rapport à la viande achetée, 72% estiment qu'il est très important qu'elle présente moins de risques pour la santé et 70% qu'elle provienne d'une chaîne d'approvisionnement traçable. Par ailleurs, le respect du bien-être animal et de l'environnement est considéré comme une condition essentielle par 64% de l'échantillon, tout comme 61% des personnes interrogées sont attentives au fait que la viande ne provient pas d'élevages intensifs. 47% considèrent qu'il est important que la viande achetée soit naturelle et provienne d'animaux sauvages et non d'élevage.
En ce qui concerne le niveau de connaissance de l'activité de chasse, il convient toutefois de souligner qu'il existe un forte désinformation, à tel point que 2 Italiens sur 3 se déclarent insuffisamment informés sur le sujet et seulement 1 personne interrogée sur 10 déclare être pleinement consciente des règles et dispositions qui régissent son travail. En ce qui concerne les sujets dont les Italiens aimeraient recevoir des informations, 60% des personnes interrogées identifient les organismes publics comme faisant autorité et adéquats pour fournir ces informations.
La valorisation environnementale et sociale de la chasse
Partant d'une consultation des principales parties prenantes, l'étude Nomisma a pu recueillir les différents points de vue d'un large parterre, indispensable pour consolider la phase d'évaluation économique, réalisée par l'analyse, la collecte et le traitement des données, visant à déterminer également les effets générés et potentiellement générés par la chasse sur l'environnement, le monde agricole et socio-sanitaire, la collectivité et l'économie nationale .
L'activité de chasse, grâce à la préservation des ressources écosystémiques, il est globalement capable de produire une valeur monétaire pour l'entreprise estimée à près de 8,5 milliards d'euros. Plus en détail, la chasse est capable de générer 708 millions d'euros de valeur naturelle grâce aux activités menées pour le maintien des zones humides et des habitats et, en particulier, vers la protection des espaces naturels des aires protégées rendues possibles grâce aux financements du monde de la chasse. A ceux-ci s'ajoutent 20 millions d'euros de valeur agricole provenant des dépenses engagées par les Zones Territoriales de Chasse pour indemniser les agriculteurs des dommages causés par certaines espèces sauvages et/ou adopter des mesures de prévention y afférentes. je suis à la place 75 millions d'euros les économies découlant de la réduction de l'empreinte écologique et hydrique produit par la filière viande grâce au remplacement de la viande d'élevage intensif par du gibier chassé. Le valeur socio-sanitaire du secteur, qui correspond en termes monétaires aux dommages évités pour les hospitalisations mineures et les décès liés aux effets des antibiotiques dans la viande d'élevage ou pour les accidents avec des espèces invasives, est plutôt estimé à 124 millions d'euros.
Enfin, compte tenu de la valeur économique liée au secteur de l'armement et la demande de produits de chasse, une valeur égale à 7,5 milliards d'euros.
« Pour la première fois, le système de chasse - il déclare Marco Marcatili, responsable du développement de Nomisma - décide de s'ouvrir à la société, d'être à l'écoute de la communauté et d'engager un dialogue ouvert et transparent avec le monde institutionnel, agricole et environnemental. Le travail de Nomisma – explique Marcatili – est, d'une part, rassurant car il confirme la non-hostilité à la chasse, voire une ouverture sans précédent de la communauté inclure plus de gibier durable dans leur alimentation ; d'autre part, cependant, cela conduit la Fédération italienne de chasse à une responsabilité accrue en termes d'information et de disponibilité pour une chasse éthique et durable. Il n'y a pas beaucoup d'activités en Italie qui apportent une contribution annuelle de 1 milliard en termes environnementaux - conclut Marcatili –, l'engagement en ce sens permettra de cibler les opportunités issues des nouveaux scénarios climatiques, comme la protection des territoires fragiles et le renforcement des filières nationales d'approvisionnement en alimentation et en emploi ».
Eléments de valeur et axes d'amélioration de l'activité cynégétique
La lecture des résultats et des entretiens menés par Nomisma met en lumière des apports précieux, mais aussi axes d'amélioration digne d'attention.
"Nous avons décidé de confier à Nomisma une première évaluation environnementale de l'activité de chasse en Italie afin de mesurer la valeur réelle générée pour la communauté et l'environnement et d'enquêter sur la perception des familles italiennes à propos de notre travail. Nous sommes certains que promouvoir une meilleure compréhension des dynamiques qui régissent la relation entre la chasse et la société peut contribuer à une juste reconnaissance de notre rôle et de notre activité, à la lumière des effets positifs découlant d'une chasse éthique et durable" - dit Massimo Buconi, président national de la Fédération italienne de chasse. "Les résultats montrent un système important déjà en place – suite Buconi – témoigner de notre rôle potentiel en tant qu'acteurs de la transition écologique, mais mettre en lumière des pistes d'amélioration, sur lesquelles structurer une réflexion avec les usagers, les parties prenantes et les institutions. Nous entendons poursuivre dans ce sens du dialogue, de manière constante et incisive ».
A noter que les chasseurs sont reconnus comme "gardiens du territoire" (ou plus techniquement "citoyen comme capteur"), en tant que bénévoles impliqués dans les programmes de surveillance des ressources naturelles améliorer sa gestion et contribuer à la recherche. Tout comme la contribution que le monde de la chasse est en mesure d'apporter à la communauté à travers programmes de gestion de la faune, protection de l'environnement et surveillance de la santé exercé par des chasseurs volontaires. Dans le même temps, la nécessité de soutenir une "chasse éthique", qui non seulement respecte la réglementation mais, surtout, favorise l'endiguement et le contrôle des activités illégales, promouvant et consolidant un rôle actif du chasseur dans la protection de l'environnement et de l'habitat. Un autre axe d'amélioration est représenté par la sensibilisation du système cynégétique dans son ensemble sur les actions des maîtrise des impacts environnementaux et sur un plus grand développement d'un modèle de chasse en équilibre avec la biodiversité. Enfin, au niveau organisationnel et managérial, le secteur cynégétique italien peut viser une dimension adaptative qui permet échantillonnage modulaire du jeu sur la base d'un principe de durabilité, renforcer le suivi et la planification des plans de chasse et de contrôle. Cela permettrait de consolider la compatibilité entre la chasse et la conservation de la faune et de l'environnement.
PARCOURIR LE RAPPORT D'ACTIVITÉ DE CHASSE EN ITALIE
Service de presse FidC
Bureau de presse de Nomisma