Chasse en Italie: L'expérience de chasse en Franciacorta chassant les lièvres, les sangliers et les délicieuses bulles ..
Vous dites Franciacorta et pensez à bien boire et à bien manger, mais en fait, dans de rares cas, on sait précisément où se trouve réellement Franciacorta. La réponse est simple : il s'agit d'une zone vallonnée entre Brescia et la pointe sud du lac d'Iseo. Je ne l'ai découvert que récemment lorsque Vittorio m'a proposé un voyage au pont du bon vin et de la bonne chasse. Étant une association infaillible, comment pourrais-je dire non ?
Par contre, il s'est occupé de tous les détails, et a même prévu la participation à notre voyage de leurs conjoints et enfants respectifs ! Bref, une aventure familiale dont je me souviens avec grand plaisir. La région a une vocation de vin mousseux vraiment surprenante et la région est riche en bois et en vignobles à tel point que j'imagine que beaucoup de la région ont eu l'occasion de chasser les lièvres et qui sait quoi d'autre dispersés parmi les anciennes rangées. Lors d'une dégustation j'ai même découvert la raison du nom du domaine qui, je vous l'avoue, m'a beaucoup intrigué.
Il semble remonter au terme «Curtes Francae» et plus précisément aux petites communautés de moines bénédictins qui vivaient dans la région vallonnée non loin du lac d'Iseo tout au long du Moyen Âge. Ceux-ci étaient exemptés de payer des droits à la fois à l'évêque et aux seigneurs locaux et pouvaient confortablement transporter leurs biens vers d'autres États et possessions : il va sans dire que cet avantage rendait nombre de ces communautés riches et extrêmement productives.
Une chose en entraînant une autre, les bulles Franciacorta peuvent aujourd'hui se vanter de la marque DOCG, de sorte que le nom "Franciacorta" est devenu synonyme dans le monde entier de vin mousseux produit localement. Bien sûr, je n'ai pas goûté que des bulles, qui sont vraiment délicieuses, mais je me suis essayé à la dégustation du « Terre di Franciacorta » DOC, un vin tranquille disponible en version blanc et rouge.
À ce stade, vous vous demanderez où nous avons trouvé le temps de nous consacrer à la chasse. Eh bien, quand il s'agit de passions, le temps est toujours trouvé et en compagnie d'Anselmo (le cousin de Vittorio) nous nous sommes aventurés dans la chasse au lièvre mais aussi (quoique moins fréquemment) à la chasse au sanglier. Personnellement, j'ai trouvé le frisson de la chasse au contact du lièvre plus satisfaisant, astucieux, rapide et rapide. La chasse au sanglier est beaucoup trop longue et structurée et l'émotion se concentre sur quelques instants qu'il faut bien construire.
En revanche, les terres pour chasser le lièvre ne manquent pas et Anselme a connu de nombreux lieux cinq étoiles : le domaine d'un de ses proches, pratiquement perdu dans les airs, en a fait le maître. Nous sommes arrivés sur les lieux très tôt le matin, avons laissé nos affaires dans une belle maison de campagne et nous sommes dirigés vers les vignes familiales en phase de repos. Anselmo nous a fait une tête carrée en parlant du bon fusil : le lièvre, en revanche, est une créature qui mérite beaucoup d'attention. Vous devez avoir le bon chien sous la main, connaître les meilleurs enjeux ou être prêt à vous essayer à de longues promenades, mais l'effort est bien placé.
Si vous voulez chasser à partir du croquis, d'après ce qu'Anselmo a dit, le conseil est d'apporter un fusil léger avec vous : dans ce cas, le problème ne peut être que celui de la fuite du lièvre entre les champs des champs qui le permettent souvent échapper au corps, tant mieux pour elle. Optez donc pour un fusil de chasse léger mais aussi maniable et avec des canons pas trop étranglés. Par exemple, le fusil juxtaposé de calibre 12 ou 20, ou le superposé peut bien fonctionner. En revanche, lorsque l'on préfère la chasse au poste, il est bon d'avoir un semi-automatique car des coups longs sont souvent nécessaires.
En bref, avant le début de la journée de chasse, nous et nos chiens avons été bien analysés par Anselmo et après avoir passé le contrôle, nous sommes partis pour une matinée merveilleusement relaxante qui s'est terminée devant un excellent déjeuner et un grand feu. Le vin et le vin mousseux ne pouvaient certainement pas manquer.
Une sortie que je vous conseille d'organiser : si vous ne connaissez personne dans le coin, confiez-vous à une agence de chasse ; vous découvrirez un territoire riche et des vins d'excellence naturellement fabriqués en Italie. De retour au capot, nous avions plus de vins que de lièvres et de sangliers, mais la chasse était vraiment enrichissante !
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