Itinéraires de chasse : Le sixième jour Dieu fit son œuvre, heureux de l'avoir créée si belle, il prit la terre dans ses mains et la baisa. Là où il a placé ses lèvres, c'est la Sicile. (Renzino Barbera). Il y a des réalités dans notre pays auxquelles on ne s'attend même pas et les découvrir vous procure un immense plaisir. C'est le cas d'une entreprise d'agro-chasse sicilienne, une de celles où l'adjectif excellent est presque un euphémisme. Faisons connaissance avec le domaine de Stefano Saporito dans la province de Trapani.
Di Federico Cusimano
Ce coin magique de la Sicile : l'itinéraire de chasse que nous proposons a l'énorme avantage de pouvoir être facilement étendu à toute la famille. En fait, nous ne parlons pas d'aller dans un endroit agréable et reculé au milieu des montagnes, où la première trace de civilisation peut être trouvée en quelques heures en voiture, comme c'est souvent le cas pour nous les chasseurs. Dans ce cas, si vous voulez une chasse inoubliable dans un environnement parfait et en même temps vous voulez faire plaisir à votre femme, votre partenaire ou toute la famille, vous avez trouvé le bon endroit. Nous parlons d'un coin enchanteur de la Sicile où l'art, la culture, les paysages, le soleil et la mer se rencontrent. Ainsi, pendant que la famille part pour une visite des temples et des nécropoles de la Grande-Grèce (Ségeste et Sélinonte) ou un beau voyage à Erice, nous, les chasseurs, pouvons nous consacrer à notre passion pour la Sainte Trinité. Lieu enchanteur dans la province de Trapani, précisément à Castelvetrano.
La SS Trinità est une entreprise de chasse à la faune propriété de Stefano Saporito qui a consacré toute sa vie à la chasse, transformant radicalement l'entreprise familiale de l'agriculture à l'agro-chasse. Les oliveraies et les vignes ont laissé la place aux oliviers sauvages et aux bois, les plaines destinées aux céréales ont été envahies par des marais formant les prairies destinées à accueillir bécassines et limicoles. Quatre ou cinq étangs sur le domaine sont des endroits parfaits pour rencontrer des canards de toutes espèces. Bref, Étienne a recréé le territoire d'origine, tel qu'il a dû apparaître il y a des centaines d'années, lorsque Frédéric II de Souabe, roi de Sicile et de Jérusalem, empereur romain, roi d'Italie et d'Allemagne, fréquentait ces lieux pour se consacrer à sa la plus grande passion, la chasse. L'empereur était un homme de science et d'action, de grande culture et de fort tempérament, le premier traité scientifique de l'histoire de l'homme qui traite de la chasse lui est dû : « De Arte Venandi Cum Avibus ».
Mais de retour à nos jours, cette belle entreprise accueille, en plus du gibier typique sicilien, également tous les grands ongulés italiens, qui étaient autrefois présents sur l'île mais qui ont maintenant disparu depuis trop longtemps. Ce n'est donc que l'amour de la chasse qui a poussé Stefano Saporito et son fils Giulio à reproduire l'environnement idéal pour héberger cerf, daim, sanglier, mouflons et même de splendides spécimens de chèvres de Montecristo. De plus, la richesse du terroir et je crois la présence de sels minéraux particuliers ont favorisé le développement de spécimens d'une beauté extraordinaire avec des trophées exceptionnels.
La Sainte Trinité en particulier abrite une colonie de mouflons avec des béliers parmi les plus beaux que j'aie jamais vus et chassés.
Mais faisons connaissance un peu mieux avec cet animal fascinant : le mouflon il a été introduit au centre de la Méditerranée à l'époque néolithique en provenance d'Asie Mineure d'où il est originaire. Il représente le seul exemple de mouflon actuellement présent sur le territoire européen. Animal très rustique et frugal, capable de bien s'adapter même à des environnements peu hospitaliers. Presque éteintes au cours des siècles, certaines populations sont restées, n'occupant que quelques zones dans les territoires de Sardaigne et de Corse, d'où ont été tirés les fondateurs qui peuplent désormais toute l'Europe.
En Sicile le mouflon est présent depuis l'Antiquité, Frédéric II lui-même le mentionne dans ses ouvrages, par la suite il a complètement disparu de Sicile. Réintroduits sur l'île de Levanzo, certains vêtements ont été pris qui ont donné vie à la population très riche et vraiment belle présente dans les SS. Trinité. Quant à la chasse, en Sicile le mouflon, comme tous les ongulés, à l'exception du sanglier, ne peut être chassé que dans les fermes d'agro-chasse en tant que collection de viandes alternatives, c'est parce que la loi actuelle ne permet pas une collection de chasse normale, mais en pensant à il n'interdit même pas la chasse, eh bien, nos législateurs ont simplement oublié que les ongulés existent en Sicile et n'ont donc rien prévu. Bien entendu, ils ne prévoyaient même pas la possibilité d'insérer ou de retirer des espèces chassables celles qui, au fil du temps, apparaissent en souffrance ou en excès. Bref, il faut être fier de juristes aussi distingués !
L'entreprise tire son nom de la célèbre chapelle située à l'intérieur du domaine. Il s'agit d'une église médiévale arabe normande de la Sainte Trinité de Delia, commandée avec d'autres églises qui présentent la même structure à Palerme et Mazzara, directement par les rois normands pour renforcer leur pouvoir. Le bâtiment entièrement rénové par l'architecte Patricolo à la demande de la famille Saporito en 1880 a un plan central en croix grecque qui insiste sur un carré et un dôme hémisphérique de couleur rouge, les portes d'entrée latérales strictement réservées aux hommes tandis que la centrale est destinée aux femmes, dans le plein respect du rite grec. Bref, dans ce coin de Sicile entre tradition, culture et nature, vous pouvez vraiment respirer un bon air.
Mon expérience de chasse à l'inter entreprise SSTrinità n'est malheureusement pas trop positive. Je tiens à préciser qu'il s'agissait d'une de mes premières expériences au sein d'une entreprise de chasse faunique.
Bien qu'ayant réservé en janvier bien avant la première ouverture en septembre, sachant que cela aurait dû influencer l'attribution des meilleures places comme promis par le responsable, à la fin de l'expérience je dois dire que ces promesses ont été ignorées, évidemment privilégiant les amis habituels...
Alors que moi et mon groupe nous étions accompagnés dans une zone périphérique de la réserve qui n'était pas adaptée au passage de la palombe (journée dédiée à la chasse à la palombe) et à quel point abandonnée depuis tôt le matin sans aucune sorte d'indication.
En conclusion, j'ai pu constater mon propre mécontentement dans d'autres groupes qui partageaient ce que j'exprimais, peu de sérieux dans l'organisation engagée uniquement dans son propre intérêt économique.