Elégant, fier et gracieux, ce sont les caractéristiques de la porcelaineune chien avec un manteau blanc qui tire ses origines directement de France. Bien que peu répandue en Italie, la race mérite d'être étudiée en profondeur pour certains traits distinctifs de son caractère qui en font un excellent compagnon de chasse, également parfait pour la vie de famille.
Le Porcelaine dédié à la chasse au lièvre, au cerf et au sanglier, compte parmi les plus anciennes races françaises de chiens. Aussi connu sous le nom Chien de Franche-Comté, se référant à une région française limitrophe de la Suisse, est mieux connue sous le nom de Porcelaine pour son pelage particulier. La couleur blanc rosé rappelle beaucoup un chien en porcelaine.
Les premières nouvelles sur la race remontent à 1700, certains documents attestent de la présence du chien courant tant en France qu'en Suisse. Dans cette période, des croisements ont été expérimentés avec Laufhounds, Montaimboeuf et Talbot Hound. L'élevage a eu lieu dans le Vaud, la Savoie et dans les abbayes de Luxeuil et de Cluny, par la famille de choix. Pendant la Révolution française, la race a failli disparaître. Au fil des ans, il a été reconstruit à l'aide de chiens de chasse français tels que Busard cendré du Somerset, Gascon Saintongeois et Billy. Sous l'influence de ces nouvelles races, la Porcelaine acquit les caractéristiques de vigueur et de force qui en firent un excellent chasseur de sangliers et de cerfs.
Certains documents témoignent de la façon dont le chien est venu dans le États-Unis comme un cadeau du roi de France au président George Washington. Arrivés à la fin du XIXe siècle par le port de la Nouvelle-Orléans, ils ont été croisés avec des chiens locaux.
Grâce aux croisements développés au fil des ans avec les chiens suisses, la Porcelaine a hérité odeur, endurance et rapidité faisant de lui un excellent limier. Le dos et le cou longs et légers, associés à une musculature maigre et bien développée, font du chien un sujet fort et plein d'énergie, toutes caractéristiques qui le rendent parfait pour chasse au lièvre.
Bien que les Porcelaine soient des chasseurs, ils sont une race distinguée gentillesse et gaieté, donc relativement facile à gérer. Chiens très actifs, ils ont besoin de beaucoup d'exercice pour libérer leur énergie. Pour libérer sa vitalité, en plus des longues promenades et des séances d'entraînement, le chien est parfait pour les jeux même en présence d'enfants, un expédient supplémentaire pour développer également son agilité et son obéissance. À cause de leur exubérance et leur tendance à suivre leur nez, il leur faut une figure forte capable de les gouverner.
En plus d'être un chien parfait pour la chasse, la Porcelaine est un excellent compagnon à élever dans les maisons où il y a des enfants, car son caractère joyeux et joueur va bien avec les plus petits. La race, d'ailleurs, elle n'est pas sujette à de graves problèmes physiques qui compromettent la qualité de vie. Avec une bonne nutrition et une bonne activité physique, le chien pourra mener une vie longue et heureuse aux côtés de son maître auquel il s'attache facilement.