Il cervo est un animal qui vit exclusivement dans Boschi. son viande est valide alternative à ce que bovina. Ses viandes savoureuses ont des valeurs nutritionnelles adaptées aux régimes alimentaires sains et naturel. Alors pourquoi ne pas le combiner avec un autre produit de la forêt: Le myrtille? Le fruit qui fleurit en août est connu pour sa propriétés antioxydantes qui se combinent parfaitement avec les caractéristiques du cerf. Lisons les ingrédients et la procédure.
Ingrédients:
filet de chevreuil 9 tranches
Saumure bolognaise au goût
huile
myrtilles 250g
Préparation:
Mettez le filet dans l'eau pendant une nuit afin de retirer la saveur sauvage typique de la viande. Couper en tranches pas trop épaisses et sécher l'excès de sang. Chauffer lahuile d'olive extra vierge dans une casserole et disposer le tranches de filet. Après l'avoir fait dorer des deux côtés, ajoutez le saumure bolognaise.
Pendant que la viande continue de cuire, préparez le sauce aux myrtilles. Dans une poêle anti-adhésive, cuire les myrtilles, en écraser quelques-unes avec une fourchette. Une fois que la sauce aura caramélisé retirez-le du feu. En attendant le tranches sera venu cuisine. Retirez-les de la poêle et disposez-les sur une assiette avec quelques feuilles de salade. Ajouter la sauce aux canneberges et servir.
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