« Succès extraordinaire au #foodacademycontest : la viande de gibier protagoniste de nouvelles créations culinaires. » Ainsi, le Franchi Food Academy et Passion de Chasse ils ont célébré le triomphe de la viande de gibier sauvage à travers le Concours #foodacademycontest. Cet événement a mis en valeur la valeur exceptionnelle et les propriétés nutritionnelles d'une matière première aussi précieux que durable.
Le concours, promu par le journal Caccia Passione en collaboration avec Franchi Food Academy, représentait un voyage passionnant pour découvrir le viande de gibier, l'une des excellences italiennes du km 0. Les participants se sont lancés un défi pendant quatre mois en proposant des recettes innovantes au goût unique qui ont redéfini la tradition culinaire liée au gibier.
La durabilité et la créativité étaient la clé: sortir des sentiers battus, expérimenter des combinaisons audacieuses et de nouvelles saveurs ont caractérisé les créations des participants au concours qui partageaient, à travers leurs plats, une passion palpable pour l'art culinaire.
Académie alimentaire Franchi, qui a toujours été un bastion d'innovation allié à la tradition, a fondé sa mission sur la valorisation du gibier à travers des recettes qui incarnent une nouvelle vision d'une cuisine saine et de qualité.
Les recettes inscrites au concours incarnent parfaitement l'esprit de la Franchi Food Academy. Il est particulièrement réjouissant de constater que nombre d'entre eux ne sont pas des chasseurs professionnels, démontrant ainsi que La viande de gibier devient une matière première de plus en plus accessible, même en dehors de la chaîne d'approvisionnement de la chasse., entrant fièrement dans les maisons de nombreuses personnes comme objet d'expériences culinaires nouvelles et passionnantes.
Ce concours culinaire a prouvé que La viande de gibier n'est pas seulement une tradition culinaire, mais une ressource durable et appréciée qui mérite d'être explorée et valorisée..
Le jury, composé de représentants de Chasse à la passion et Académie alimentaire Franchi, a soigneusement évalué chaque création et les présentations photographiques associées, en tenant compte de la présentation, de l'originalité et, bien sûr, du respect du thème principal du concours : la durabilité.
Voici les gagnants du concours culinaire #FOODACADEMYCONTEST2023 dédié à la viande de gibier :
1ère CATÉGORIE :
Première place: Cristiano Comiotto
Finaliste: Pietro Centipiani
2ème CATÉGORIE : L'ŒUVRE PHOTOGRAPHIQUE LA PLUS VOTÉE
Matteo Carassai
I trois gagnants ils ont démontré un incroyable talent en créant des plats qui non seulement respectent la tradition de la chasse, mais la rehaussent de créativité et d'innovation. Leurs créations ont séduit le jury et offert une expérience culinaire inoubliable.
Cristiano Comiotto et Matteo Carassai seront récompensés par un bon pour la participation à un cours de cuisine de 4 heures organisé par Franchi Food Academy et la publication de l'œuvre dans le livre de recettes Franchi Food Academy Vol.4.
Pietro Centipiani reçoit une veste de chef de la Franchi Food Academy et la publication de l'œuvre dans le livre de recettes de la Franchi Food Academy Vol.4.
L'enthousiasme et l'engagement manifestés par les participants à ce concours soulignent à quel point la passion pour chasse et gastronomie peuvent se réunir dans une expérience unique et engageante.
La Franchi Food Academy et Caccia Passione félicitent tous les participants et remercient tous ceux qui ont contribué à faire de cet événement un succès extraordinaire.
Merci à tous et rendez-vous à la prochaine édition.