Sangliers tués pendant la chasse des résultats positifs pour le Trichinelle Britovi. Pour savoir étaient les vétérinaires de laAsl de Frosinone chargé d'inspecter les denrées alimentaires d'origine animale. Ce sont cinq chefs chassés dans les territoires du sud de la province, qui ont été immédiatement retrouvés et éliminés du circuit alimentaire. "La Trichinelle - ASL explique dans une note - c'est un parasite qui affecte principalement les mammifères et provoque chez l'homme la "Trichinellose", une maladie d'origine alimentaire, qui peut être très grave et parfois mortel.
Ils sont porteurs de parasitose je porcs sauvages (sangliers) ou élevés à l'état sauvage (cycle sylvestre de la maladie) et surtout les équidés importer, dont la viande est consommée crue sous forme de carpaccio ».
De l'ASL, ils ajoutent ensuite: «Le système d'actions de prévention et de contrôle mis en œuvre par les Services d'Inspection Vétérinaire des Aliments de l'Autorité Sanitaire Locale de Frosinone et la collaboration avec les associations ATC locales, à travers l'accord stipulé cette année, garantit une réponse adéquate aux urgences qui peuvent survenir de temps à autre. Tous les sangliers chassés sont surveillés pour la trichinelle et cela permet d'interrompre la chaîne de transmission et d'éviter des cas de maladie humaine "(Le Messager).