A Certaldo, une municipalité de la province de Florence, est sur le point de revenir à fête traditionnelle du sanglier, maintenant dans son vingt-septième édition. Douze jours sont consacrés à cet événement bien établi, tous au mois d'avril : il débutera le 7, 8 et 9, nous continuerons 14, 15, 16 et 17 avril et ça finira tout 21, 22, 23, 24 et 25. Le siège sera celui du Centre Municipal Polyvalent "Antonino Caponnetto", avec un dîner servi tous les jours à 20h: les samedis, dimanches et jours fériés, en revanche, seront caractérisés par l'ouverture de stands de nourriture même au déjeuner (pour être précis, à partir de midi).
Le menu est vraiment riche, avec du sanglier qui sera évidemment le protagoniste incontesté. Parmi les entrées qui peuvent être dégustées, citons charcuterie mixte de Toscane et de sanglier, ainsi que des croûtons mixtes (blanc, noir et polenta). En ce qui concerne les entrées, cependant, il y aura des tortelli frais à la sauce de sanglier, pappardelle au sanglier, polenta à la sauce de sanglier, penne à la tomate et penne aux champignons.
En ce qui concerne les secondes, alors, le choix se situera entre cruche de sanglier aux olives noires, chevreuil rôti aux pommes de terre, steak de sanglier, coupe à la roquette, steak de bœuf, steak de porc, saucisses et haricots, bresaola à la roquette et fromage, rostinciane et brochette mixte.