Carla Casciari, directrice du Parti démocrate, a soumis à l'attention de Conseil Régional d'Ombrie une motion concernant le système de circuit court pour le sanglier. Le Conseil lui-même a décidé de renvoyer la proposition à la Commission pour de nouvelles propositions idées, mais de quoi s'agit-il exactement. Dans la salle de classe du Palazzo Cesaroni, nous avons parlé de la possibilité d'établir ce système en Ombrie, afin d'améliorer la qualité de la viande obtenue à partir deactivités de confinement des sangliers.
La motion contient également l'espoir de la création d'une chaîne d'approvisionnement dans laquelle les animaux sont soigneusement contrôlés, sans oublier le traitement des animaux sauvages au sein abattoirs agréés pour ces situations particulières. Les abattoirs eux-mêmes devraient donc être à l'entière disposition des chasseurs faisant partie des équipes de confinement.
La chaîne d'approvisionnement courte en Ombrie impliquerait diverses institutions, tant au niveau régional que local. En particulier, il a été fait référence à Zones territoriales de chasse, le Département de la Prévention et le Service de la Santé, mais le Parcs naturels de l'Ombrie, c'est-à-dire les endroits où les ongulés sont les plus présents. L'objectif ultime est de créer une marque locale qui puisse être promue en Italie et à l'étranger.