Ingrédients
1 lièvre en morceaux;
200 grammes de pois chiches bouillis;
2 cuillères à soupe de miel
2 sachets de safran ;
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
bouillon;
1 oignon;
1 carotte ;
2 branches de céleri.
processus
Une fois cuit, prendre une casserole et chauffer lehuile d'olive extra vierge, a eu chaud ajouter le lièvre et fais-le marron pour le bien de chaque côté. Une fois cuit, prenez la viande et mettez-la de côté.
Pour une cuisson homogène, ajouter le bouillon de légumes préalablement préparé ou avec des légumes frais ou avec cube. À ce stade, vous faites mijoter tout pour 10 minutes.
en attendant carottes et céleri en dés. Une fois le temps écoulé, retirez la casserole du feu. Mettre le contenu dans un plat allant au four et ajouter le légumes en dés.
Mettre en four le plat de cuisson e cuisinier la viande pour 5-10 minutes à 180 °. Pour éviter qu'il ne sèche, couvrez le plat avec du papier d'aluminium.
Une fois cuit, il ne vous reste plus qu'à dresser et déguster votre lièvre aux pois chiches.
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