Les vacances sont révolues depuis longtemps et nous devons nous remettre en forme pour perdre les kilos accumulés pendant la période de Noël. Même si nous devons limiter les calories, ne signifie pas renoncer à goût. L'important dans ce cas est de suivre unenutrition saine et équilibré. En entrée, en seconde ou en apéritif, les recettes sont nombreuses, mais aujourd'hui nous vous proposons un plat simple et rapide. Là lièvre aux pois chiches il est parfait comme plat unique pour garder le régime sous contrôle, mais avec goût. Voyons les ingrédients et la procédure.
Ingrédients
1 lièvre en morceaux;
200 grammes de pois chiches bouillis;
2 cuillères à soupe de miel
2 sachets de safran ;
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
bouillon;
1 oignon;
1 carotte ;
2 branches de céleri.
processus
Dans une casserole mettre le lièvre en morceaux et faites-le cuire. La viande pendant la cuisson a tendance à libérer l'eau, puis retirez-le à chaque fois qu'il se forme et poursuivez la cuisson. De cette façon, non seulement le lièvre sera cuit de la meilleure façon, mais il perdra sa saveur sauvage caractéristique.
Une fois cuit, prendre une casserole et chauffer lehuile d'olive extra vierge, a eu chaud ajouter le lièvre et fais-le marron pour le bien de chaque côté. Une fois cuit, prenez la viande et mettez-la de côté.
Dans le même pot que tu fais faire revenir l'oignon finement coupé, je pois chiches, deux cuillères à soupe de miel et safran. Une fois les ingrédients aromatisés, vous pouvez ajouter le lièvre dans la casserole.
Pour une cuisson homogène, ajouter le bouillon de légumes préalablement préparé ou avec des légumes frais ou avec cube. À ce stade, vous faites mijoter tout pour 10 minutes.
en attendant carottes et céleri en dés. Une fois le temps écoulé, retirez la casserole du feu. Mettre le contenu dans un plat allant au four et ajouter le légumes en dés.
Mettre en four le plat de cuisson e cuisinier la viande pour 5-10 minutes à 180 °. Pour éviter qu'il ne sèche, couvrez le plat avec du papier d'aluminium.
Une fois cuit, il ne vous reste plus qu'à dresser et déguster votre lièvre aux pois chiches.