Recettes de jeu

Rendez-vous dans 16 jours La Franchi Food Academy a décidé d'organiser une série de cours de cuisine ludique qui débutera dans un peu plus de deux semaines. Le cours aura lieu le 17 novembre 2023 à partir de 15.00hXNUMX...

La street food par excellence Franchi Food Academy sait toujours proposer des plats délicieux, comme en témoigne une recette simple mais savoureuse, la réinterprétation d'un classique de la street food des Marches. Les olives Ascolana, mais de sanglier, sont...

"Succès extraordinaire au #foodacademycontest : la viande de gibier protagoniste de nouvelles créations culinaires." Ainsi, la Franchi Food Academy et Caccia Passione ont célébré le triomphe de la viande de gibier à travers le concours #foodacademycontest. Cet événement a mis en lumière...

Si vous êtes passionné de cuisine et aimez expérimenter de nouvelles recettes de gibier sauvage, c'est l'occasion idéale de mettre vos talents culinaires à l'épreuve et de partager votre passion avec le monde ! Vous connaissez déjà l'initiative et...

Il est temps de mettre vos talents de cuisinier et votre passion du jeu à l'épreuve grâce au concours photo de la Franchi Food Academy. Ce concours passionnant de recettes de gibier sauvage est l'occasion de mettre en valeur votre créativité...

Le ragoût de sanglier est l'une des préparations les plus savoureuses que l'on peut déguster sur sa propre table, surtout s'il s'agit de la culture gastronomique italienne et des sauces, condiments ou aliments très appréciés dans certaines régions. Dans le cas précis de...

#foodacademycontest est le concours de cuisine créé par Caccia Passione et Franchi Food Academy pour récompenser les meilleures recettes de gibier. Une façon amusante et délicieuse de mettre sur la table les saveurs et les émotions de la culture de la chasse, de proposer...

Le gibier s'impose comme une viande fine, pleine de saveurs uniques. Apprécié depuis des siècles, il est encore aujourd'hui l'un des aliments les plus aimés et les plus recherchés. Le gibier comprend une large gamme de viandes, y compris le lapin, le faisan, la perdrix, la caille,...

La viande de gibier est devenue de plus en plus populaire ces dernières années. En effet, le gibier chassé par une chasse correcte et respectueuse, tant pour l'animal que pour l'environnement, provient de spécimens nés et vécus en totale liberté et est certainement...

Une nouvelle recette à découvrir Deux saveurs décisives et intenses qui, une fois combinées, ne peuvent que donner du spectacle. On parle de viande de sanglier et de bière, les deux ingrédients principaux de la recette de gibier que nous vous proposons aujourd'hui à travers...

Un plat qui met l'eau à la bouche Une nouvelle recette spéciale de la Franchi Food Academy qui associe parfaitement la viande de gibier aux plats traditionnels : le résultat final est sensationnel ! 500 g d'échine de chevreuil 300 g...

Les ingrédients 8 côtes de chevreuil 1 brocoli romanesco 1 chou-fleur orange au goût Sauce aux anchois au goût Poivre rose au goût Romarin et thym au goût Sel fin au goût Huile EVO Préparation Préparez un mélange d'herbes et de poivre...

Si vous êtes à court d'idées concernant le menu du dîner du Nouvel An, nous vous suggérons celui préparé par Franchi Food Academy, entièrement basé sur le gibier. Ce sont des recettes savoureuses et capables de rendre la soirée inoubliable...

La viande de gibier est devenue de plus en plus populaire ces dernières années. En effet, le gibier chassé par une chasse correcte et respectueuse, tant pour l'animal que pour l'environnement, provient de spécimens nés et vécus en totale liberté et est de...

La pratique de la chasse est une activité de longue tradition, utile à la défense de la biodiversité car elle contribue substantiellement à la protection de l'équilibre entre faune et biotope. La chasse moderne est durable, car elle est planifiée et pratiquée selon...

PRÉPARATION - Commençons par préparer les pâtes : mettez tous les ingrédients dans le mélangeur planétaire et laissez-les mélanger doucement. Une fois la pâte obtenue, la laisser reposer au réfrigérateur pendant 45 minutes. Dans une casserole, mettez les légumes préalablement hachés avec le saindoux et faites-les revenir ....

Procédure : Commençons par fumer la longe de chevreuil. On met quelques copeaux de hêtre préalablement laissés tremper dans de l'eau froide pendant au moins 2 heures puis égouttés, à l'intérieur d'un paquet de papier aluminium, sans le refermer complètement et le mettons dans une marmite....

C'est avec plaisir que nous vous présentons une nouvelle collaboration éditoriale avec le restaurant Brado - bière et cuisine rurale, la "cabane urbaine" à Rome conçue et gérée par les frères Manuel, Christian et Mirko Catania, avec la barre de la cuisine confiée. .

Une vraie fierté pour Rome : les spaghettis à la carbonara sont une entrée populaire qui est maintenant devenue célèbre dans toute l'Italie. Grâce à la Franchi Food Academy, vous pouvez préparer une version basée sur le jeu, avec un ...