Ediția a șaptea
La Casanova di Carinola, Festivalul Mistrețului a ajuns la a șaptea ediție, organizat de echipa de vânătoare de mistreți „Spartani”. Și noi, cei de la Fundația UNA, am fost acolo: două zile intense de întâlniri, activități locale și momente de împărtășire cu comunitatea. Antonella Labate, membră a Comitetului nostru Științific, a împărtășit cu succes esența Fundației UNA unui public numeros, în cadrul unei seri la care a participat și Giovani Federcaccia (Asociația Tinerilor Federcaccia).
Sălbatic și bun
Participanții și-au suflecat apoi mânecile pentru a curăța o porțiune de drum rural care ducea la Mănăstirea San Francesco, un traseu pe care mulți oameni merg pe jos aici în fiecare zi. Și, cu aceeași pasiune ca întotdeauna, am prezentat proiectul Selvatici e Buoni, transmițând cel mai important mesaj al nostru: fauna sălbatică este o resursă locală, iar carnea de vânat merită să fie apreciată pentru ceea ce este - slabă, bogată în proteine de înaltă calitate, săracă în grăsimi saturate și cu un profil senzorial unic, direct legat de mediul în care a trăit animalul.
Un gust de beton
În încheiere, un aperitiv cu mezeluri aduse de noi, oferind o mostră concretă din toate acestea. Festivaluri ca acesta demonstrează că conservarea terenurilor și tradițiile locale pot coexista și se pot consolida reciproc. Mulțumim celor care ne-au primit și celor care au împărtășit aceste două zile de sărbătoare cu noi!
Ați putea dori, de asemenea ..
