Nucleul de Legnano (Milano) de Federația Italiană de Vânătoare a organizat o seară importantă dedicată carne de vânat. Titlul acestui eveniment, programat de la ora 20 în sala de ședințe a Consiliului Local San Giorgio su Legnano, este elocvent: „Joc, o alegere alimentară de calitate". În plus, numirea a fost organizată de firma asociată Alpvet, care se ocupă de consultanță veterinară, animale sălbatice și de mediu, colaborând cu instituții, universități și alte entități.
Despre ce vom vorbi în mod concret? Despre aceasta mancare se vorbeste mai des de ceva vreme si nu intamplator discutiile au crescut pt. sensibilizarea cetățenilor pe o alegere nu foarte minuțioasă. Cu doar un an în urmă, mai exact în februarie 2017, același studio asociat a prezentat o broșură dedicată cărnii de vânat ca alegere etică.
Scopul este promovarea sistemelor economice locale și competitive în sectorul agroalimentar, dar și în sectorul turismului, antrenarea vânătorilor în mod corect, fără a uita comunicarea, transformarea și punerea în valoare a produselor. Lanțul de aprovizionare pe care încercăm să-l creăm va trebui să urmeze o reglementare foarte precisă în ceea ce privește etica producției, urmărirea cărnii și garanția unui nivel ridicat de siguranță în sănătate și igienă.