Îmbunătățirea cărnii
Un lanț de aprovizionare specific și organizat pentru a valorifica carnea de vânat din zonă, garantând originea, calitatea și siguranța acesteia. Acesta este obiectivul licitației legate de finanțarea europeană din Fondul de Dezvoltare și Coeziune (FSC) promovată de Regiunea Abruzzo, în special de către Departamentul Agriculturii, pentru crearea și adaptarea structurilor pentru conservarea și tratarea cărnii de la animale sălbatice vânate în timpul vânătorii sau în timpul controlului faunei sălbatice. Alocarea financiară prevăzută pentru acest apel este egală cu 450 mii euro.
Toate etapele lanțului de aprovizionare
„Centrele de odihnă și de colectare – explică vicepreședintele Regiunii responsabil de vânătoare – ne vor permite să urmărim fiecare pas al procesului lanțului de aprovizionare, din momentul în care un animal sălbatic este ucis până când carnea ajunge la consumatorul final. Din acest motiv – continuă el – reprezintă o formă de protecție atât din punct de vedere al sănătății, cât și al trasabilității, și în același timp vor oferi posibilitatea valorificării cărnii de vânat, considerată delicioasă, dar uneori neglijată sau destinată autoconsumului”.
Parametri biometrici și toalete
Printre tipurile de intervenții admise în anunț se numără construcția sau adaptarea lucrărilor de zidărie și instalații necesare pentru adaptarea structurilor precum camere frigorifice, medii de depistare a parametrilor biometrici și toalete; achiziționarea și instalarea de clădiri prefabricate pentru a fi utilizate pentru centrele de colectare și parcare. De asemenea, pot fi finanțate utilaje noi, conforme cu reglementările de sănătate și igienă, pentru conservarea și prepararea cărnii de vânat, precum și unelte pentru curățarea și igiena spațiilor centrului. În sfârșit, costurile de proiectare tehnică vor fi permise, dar numai dacă sunt cuprinse în limita a 6% din valoarea totală a intervenției și costurile generale până la maximum 20% din investiție, cum ar fi chiria și utilitățile centrului.
Reținerea faunei sălbatice
„Centrele de odihnă și de colectare – continuă vicepreședintele – ne vor permite, de asemenea, să susținem politici de limitare a faunei sălbatice și a pagubelor aferente agriculturii, încurajând practicarea vânătorii selective și a controlului. Crearea unui lanț de aprovizionare specific și organizat – conchide Imprudente – va oferi avantaje atât din punct de vedere economic, cât și din punct de vedere al mediului, promovând sustenabilitatea și bunăstarea comunităților locale: carnea de vânat poate deveni o resursă economică semnificativă pentru teritorii, generând venituri pentru restaurante, măcelarii locale și centre de colectare” (sursa: Regiunea Abruzzo).