EOS SHOW '26 împreună cu Fiere di Parma și Fondazione UNA privesc deja spre viitor.
EOS SHOW. Și este un viitor care promite să aducă alte lumi mai aproape de vânătoare. O actualizare despre lanțul de aprovizionare cu carne de vânat și ceremonia de decernare a premiilor Assoarmieri.
În timp ce publicul continuă să se adune, chiar și într-o duminică însorită și festivă, pentru a vizita standurile și a exersa tirul, EOS-European Outdoor Show, în colaborare cu Fiere di Parma și Fundația UNA, privește deja spre viitor. „Pariul lui Parma a dat roade.”, explică el Maurice Zipponi, Președintele Fundației UNA.Aceste două zile reprezintă începutul unei călătorii și deja mă gândesc la anul viitor. Avem oportunitatea de a ne extinde aria de acoperire și în alte zone din jurul nostru. Alianța cu Coldiretti este acum strategică; nu mai este o simplă întâlnire la un târg comercial: fermierii și vânătorii sunt principalii gardieni ai naturii și ai biodiversității. Am ambiția ca Parma să devină principalul centru european pentru societatea civilă pe aceste teme. Pot spune, de asemenea, că am ieșit din umbră; vânătoarea nu mai este doar o activitate străveche, lăsată în urmă memoriei, ci o formă modernă de protecție și gestionare a mediului. Printre vizitatori, cinci din zece nu sunt vânători, ci pur și simplu curioși: asta înseamnă că am spart un zid de comunicare. Uitați-vă doar la numărul de femei și tineri, care sunt ținte complet noi. Prima dovadă care începe să apară este că, fără măcar puțină vânătoare, terenul este abandonat. Dintre cele 250 de specii din patrimoniul nostru natural, vânătoarea este permisă doar pentru aproximativ patruzeci și doar trei luni pe an, în timp ce vânătorii îngrijesc terenul timp de 12 luni pe an. Și apoi, lanțul de aprovizionare cu carne de vânat nu mai este doar mistreț înăbușit, ci oferă baza, cu caracteristici organoleptice importante, pentru o nișă de bucătărie de înaltă calitate. Italia câștigă în nișele de înaltă calitate..
Conferința „Siguranța alimentară și gestionarea cărnii sălbatice: compararea experiențelor din Italia”, moderată de Luca Pellicioli, ATS Bergamo, și de comitetul științific al Fundației UNA, servește tocmai pentru a face un bilanț al lanțului de aprovizionare, bazându-se pe numeroasele experiențe dezvoltate în domeniu. Participarea Sarei Botti de la Universitatea din Milano, a lui Pier Luigi Fedele, colonel al Corpului Silvic al Carabinierilor din Parma și Piacenza, a Robertei Lucarelli, de la Autoritatea pentru Servicii Sanitare din Trento, a Rosariei Lucchini de la Istituto Zooprofilattico delle Venezie, a lui Vincenzo Veneziano de la Universitatea din Napoli și a Luciei Santini de la AFV „Sant'Uberto” reiese că obiectivul trebuie să fie armonizarea și conectarea în rețea a elementelor pozitive, abordând în același timp problemele critice, pentru a realiza cea mai adecvată gestionare a unui bun extrem de valoros.
Rămânând la vânat, dar mergând mai departe în lanțul de aprovizionare, expoziția EOS servește și la încurajarea bucătarilor să ofere din ce în ce mai mult preparate cu o origine „sălbatică”. În timpul expoziției, bucătarii s-au ocupat pe rând la gătit. Matteo Vergine de la restaurantul milanez Grow, cu vedete, Stefano Marinucci de la Franchi Food Academy e Fabio Giacopelli, profesor de tehnici de bază la ALMA. Școala Internațională de Bucătărie Italiană, jucând acasă la Parma, este protagonistul alături de Fundația UNA la Arena del Gusto selvaggio, care oferă în mod continuu degustări de vânat, însoțite de demonstrații culinare și sesiuni tematice de cultură culinară și vânătoare. Alma este cel mai autorizat centru internațional de formare pentru bucătăria și ospitalitatea italiană, situat în prestigioasa Reggia di Colorno (Parma). Fondat în 2002 sub conducerea marelui Gualtiero Marchesi, acesta combină tehnicile moderne cu tradiția italiană. Giacopelli, originar din Genova, a studiat tehnicile de prelucrare a cărnii de vânat și tehnicile de gătit cu atâta grijă și pasiune încât a obținut recent o licență de vânătoare.
La sfârșitul zilei a avut loc deja tradiționala ceremonie de premiere.Premiul Assoarmieri, o colaborare între asociația comercianților de arme italieni, membră a Confcommercio, și site-ul web armietiro.it, care a colectat preferințele pasionaților. Iată-le: pușcă de vânătoare Benelli Raffaello Be Diamond AI BE.ST cu țeavă lisă calibrul 12, pistol Beretta 92X Performance Dark Series, muniție de vânătoare cu țeavă lisă cu rază lungă de acțiune Baschieri & Pellagri F2, pușcă de tragere cu țeavă lisă Perazzi High tech 2024 calibrul 12, pușcă de vânătoare Benelli Lupo Alpha, pușcă cu aer comprimat Diana 54, muniție de vânătoare metalică Fiocchi, lunetă Leica Magnus 2,4-16×56, pușcă cu pompă Benelli Nova 3 Tactical Multicam calibrul 12, încălțăminte de vânătoare Crispi, îmbrăcăminte de vânătoare Beretta, cartuș de pistol Fiocchi Black Mamba, lunetă de observare Zeiss Sfl 10×50, vizor digital Leica Calonox 2 Sight Lrf+, pușcă de tragere Benelli Lupo Hpr, produs de îngrijire și curățare pentru arme Ballistol.
EOS-Spectacol european în aer liber Este un eveniment târg de mare amploare, ajuns la a cincea ediție, organizat de Fiere di Parma SpA.
Întrebările ridicate. Partidul Democrat aduce problema scrisorii Comisiei Europene referitoare la proiectul de lege 1552 privind vânătoarea în fața Comisiei pentru Mediu. Am înaintat o întrebare ministrului Pichetto Fratin pentru a clarifica o problemă care ridică semne de întrebare foarte serioase cu privire la comportamentul...
Prietenii Scolopax și președintele său, Alessandro Tedeschi, au dorit să împărtășească niște vești cu adevărat interesante despre un cocoș de pădure: „Simt nevoia să împărtășesc. Evenimentele demne, pentru că sunt unice și excepționale, produc efecte...
Orientare profesională. Proiectul, intitulat „Mediu, pescuit și fauna sălbatică locală”, a implicat clasele a treia, a patra și a cincea de la Institutul Tehnic Industrial Galileo Galilei din Arezzo. Programul recent încheiat a inclus mai multe evenimente...
Situație alarmantă. Institutul Zooprofilactic Experimental din Piemont, Liguria și Valle d'Aosta a publicat noul său buletin informativ privind pesta porcină africană, actualizat la 17 mai 2026. Ei bine, nu sunt vești bune în Liguria, deoarece au fost înregistrate 13 cazuri...
O experiență îndelungată De la câmpii la văile prealpine, de la lacuri la zonele de graniță, până la zonele agricole care persistă alături de centre urbane și infrastructuri mari: în acest scenariu productiv Luciano Salvadori își asumă rolul...
ENPA a participat astăzi, la Camera Deputaților, la conferința „Protecția ariilor protejate: o nouă lege la 35 de ani de la prima lege-cadru”, promovată de vicepreședintele Camerei Deputaților, Sergio Costa, și președintele Mișcării 5...
Expansiune remarcabilă. Șacalul auriu își continuă expansiunea remarcabilă în Europa și este acum prezent în 29 de țări și regiuni europene. Aria sa de răspândire acoperă acum aproximativ 765.000 km2, în timp ce populația este estimată să depășească...
Diapozitive prețioase Președintele organizației Amici di Scolopax, Alessandro Tedeschi, a făcut pe rețelele de socializare o reflecție interesantă: „Există momente în viață în care devine necesar și indispensabil să ne felicităm, să fim un pic ca niște elefanti și să ne apărăm...
Inițiativă internă Concursul intern promovat de Fabbrica d'Armi Pietro Beretta pentru selectarea echipajului care va conduce istoricul Fiat 1100 Monviso „Stella Alpina” din 1947 în următoarea ediție a Mille Miglia tocmai s-a încheiat. Inițiativa face parte din...
Traseu întrerupt. Un urs a fost observat în jurul orei 13:30 ieri, duminică, 17 mai 2026, de un drumeț care mergea pe o potecă în pădurea din Cadine (provincia Trento), lângă Strada Strapiana. Reguli de conduită Conform raportului...
Caccia Passione Srl
via Camillo Golgi nr.1, cod poștal 20090 Opera (MI) ITALIA
CF și numărul TVA 08016350962
Ziar înregistrat la Curtea din Milano nr.17 din 20.01.2012 - înregistrare ROC nr.22180
Capital social plătit integral 10000 EUR
Utilizăm cookie-uri pentru a vă asigura că aveți cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Dacă veți continua să utilizați acest site, vom presupune că sunteți mulțumit de el.AcceptaPolitica de Confidențialitate
