Fundația UNA (Om, Natură, Mediu), o realitate care reprezintă punctul de întâlnire în Italia între lumea ecologistă, agricolă și vânătoare, științifică și academică, va fi prezentă și anul acesta.la European Outdoor Show (EOS) din Verona, târgul dedicat vânătorii, tirului, apărării personale, pescuitului și navigației cu barca, care va avea loc în perioada 17-19 februarie la Veronafiere. Evenimentul, devenit acum anual, nu este doar o oportunitate de a reuni o comunitate de profesionisti si entuziasti, activi pe intreg teritoriul national, dar este si un prilej pentru Fundatie de a prezenta vanatorilor si armuririlor in primul rand proiectele. promovează, vizează sporesc figura vânătorului modern și protejează viitorul vânătorii durabile.
Pe baza succesului ediției trecute, Fundația UNA va aduce, de asemenea, joc la EOS 2024, prezentând, în colaborare cu Gust sălbatic APS, mai mulți restauratori și unele asociații de vânătoare, a calendar de degustări, show cooking e oportunitatea de dialog, care vizează creșterea gradului de conștientizare a publicului cu privire la caracteristicile fizice și organoleptice ale vânatului.
Întâlnirile programate, prezentate mai jos, vor avea loc în zona de show cooking din interiorul pavilionului 10 (stand A305).
Sâmbătă, 17 februarie
- Ore 13.00 – Bucătărie deschisă De la pădure la masă, avantajele unei bucătării bazate pe jocMatei 22:21, cu contribuția Renata Briano, Președinte al Comitetului Științific al Fondazione UNA și intervenția Coordonării Naționale a femeilor vânătoare din Federcaccia, reprezentată de Isabella Villa și bucătarul Anita Stogbuchner.
- Ore 13:30 - "Cursa digitală 2024Matei 22:21, Fondazione UNA va premia proiectele câștigătoare, create de studenți ai unor universități naționale, pe tema conservării și managementului faunei sălbatice.
Duminică 18 februarie
- 10 – Show cooking „Aperitiv sălbatic, la ce nu te-ai aștepta de la joc”, cu intervenția Renata Briano, Președinte al Comitetului Științific al Fundației UNA.
- 13 – Show cooking „Propuneri din pădure, autenticitate și conștientizare: ingredientele unui prânz excelent”, cu contribuția Renata Briano, Președintele Comitetului Științific al UNA, și intervenția Antonellei Labate, Consilierul Comitetului Științific al UNA, asupra rolului ecologic al vânătorului.
- 14 – Show cooking „Aromă inconfundabilă a vânatului, noi interpretări în urma tradiției”, cu Renata Briano, Președintele Comitetului Științific și Antonella Labate, Consilier al Comitetului Științific al UNA.
- 16 – Show cooking „Când pădurea te tachinează, Gustări nutrienți bazați pe joc”, cu contribuția Antonellei Labate, consilier al Comitetului științific al UNA, și o analiză aprofundată a abordării durabile a vânatului cu pene, organizată de Costantino Gentile al coordonării naționale a grupului de tineri vânători FIDC.
Luni, 19 februarie
- ora 12 – „Selvatici e Buoni, angajamentul Fundației UNA de a comunica vânătoarea prin lanțul de aprovizionare durabil al vânatului”, în colaborare cu Assoarmieri, un dialog care vizează în special profesioniștii din sectorul armelor, cu contribuția lui Pietro Pietrafesa, Secretarul General al Fondazione UNA și Assoarmieri, Antonella Labate, Consilier al Comitetului Științific al UNA, și Nicolò Fabbriziani de Assoarmeri.
Toate show-cooking-urile și degustările care vor urma vor fi coordonate de Alessandro Benatti și Frédérique Roux de laGust sălbatic APS, în timp ce preparatele vor fi pregătite de mâinile experte ale bucătarilor Giacomo dell'Aglio și Tommaso Picollo, ai restaurantului „Locanda del Daino”, Luigi Martini de la ferma „Le Frise” și Davide Moles de la refugiul „Malga Stain” .
În zona dedicată Fundația UNA, între pavilioanele 11 și 12, veți avea ocazia să descoperiți proiectele trecute și în derulare pentru 2024, inclusiv noua ediție a „Operațiunea Paladinii din teritoriu”. UNA, de fapt, își propune să implice tot mai mult lumea armurierului, aducând vânători, trăgători și retaileri să-și împărtășească misiunea, în procesul de responsabilizare a vânătorului, ca actor pozitiv în cadrul ecosistemului și de promovare a valorilor activității de vânătoare durabile. .
În spațiul de care dispune UNA, vor exista și „Frații Bonora” care va crea câteva ilustrații cu tematică a vieții sălbatice și a naturii pe tricouri de marcă, pentru a fi donate publicului fidel al Fundației.
Ați putea dori, de asemenea ..
