La întâlnire a fost prezent consilierul regional, vicepreședintele Comisiei a VIII-a pentru agricultură, munți, păduri și parcuri Floriano Massardi, alături de el secretarul provincial al Lega Alberto Bertagna.
„Acest proiect, al cărui susținător sunt, își propune să permită gătitul în restaurante și festivaluri, să sporească și să păstreze răspândirea scuipatului Brescia cu păsări ca moștenire gastronomică, precum și o tradiție veche de secole a teritoriului nostru. Din 2014, însă, reglementările actuale au interzis comerțul cu păsări de vânătoare în scop comercial, excluzând astfel posibilitatea restaurantelor, piețelor, târgurilor și festivalurilor de a oferi acest fel de mâncare tipic”.
„Legea regională pe care o propun, așadar, nu poate să nu ia în considerare faptul că este necesar ca materia primă, adică vânatul, să fie donată voluntar întotdeauna și numai gratuit de către producătorul primar, adică de către vânător. , până la consumatorul final în armonie cu legislația comunitară și națională privind protecția și interzicerea vânzării în scopuri comerciale a anumitor specii de păsări”, explică Massardi.
„Următorul act va fi joi, 7 aprilie, cu prezentarea textului în Comisia a IV-a pentru activități productive a Regiunii Lombardia, pas care va demara procesul proiectului de lege care va fi apoi discutat în camera de consiliu”, conchide Massardi.
„Mulțumesc Regiunii Lombardia care, încă o dată, intervine concret pentru a apăra tradițiile teritoriului, fie că sunt culturale sau gastronomice. Scuipa Brescia, ca și celelalte feluri de mâncare tipice din provinciile lombarde, este o valoare adăugată care nu poate fi anulată”, spune Alberto Bertagna secretarul provincial al Ligii Brescia.