Ideea le-a venit în minte lui Igor Iavicoli și Milena Vio, fani ai Mitologia vikingă și managerii de cârciumi. În interior poți găsi piei, căști și scuturi care te duc cu gândul la populațiile vikinge și la Valhalla, casa eroilor căzuți în luptă într-un mod glorios. Băuturile sunt mai ales hidromel, beri artizanale și vinuri, dar ce mănânci mai exact la acest restaurant? Meniul include tartar de căprioară (Ullr), Gulltopp (cârpe de cal marinate) și Himinhriodhr (măduvă de vită rasă).
Nici măcar nu lipsesc friptură de căprioară, mistreț cu bere, prepeliță cu ienupăr și mult mai mult. Tradițiile vikingilor au fost respectate, dar tehnicile culinare sunt moderne și revizuite. Foarte interesant este burgerul de caprioara care se serveste cu crema de dovleac si anghinare. Propunerile pentru vegetarieni includ carpaccio de sfeclă roșie cu seitan și chiftele de năut în sos cu anghinare.
Ați putea dori, de asemenea ..
