Aprobare semnificativă
Lanțul de aprovizionare cu carne de vânat certificată câștigă din ce în ce mai mulți fani în Italia. Cel mai recent, în ordine cronologică, a fost Provincia Belluno, după cum reiese din raportul tehnic detaliat aprobat pe 29 august, care privește în mod specific finanțarea acestui proiect. Pentru dezvoltarea acestuia, în special, se va apela la colaborarea Fondului Municipiilor Limitrofe.
Interes în creștere
De ce pune zona Belluno atât de mult accent pe vânat? Dincolo de sănătate și sustenabilitate, este clar că astăzi consumatorii sunt foarte interesați de carnea de calitate provenită de la animale precum cerbi, mistreți, cerbi lopătari, căprioare, mufloni și capre negre. În plus, restaurantele italiene o folosesc pe scară largă de mult timp.
Cuvintele Silviei Calligaro
Vicepreședinta Silvia Calligaro a explicat și mai bine condamnarea provinciei Belluno: „Cu aceste contribuții, vom sprijini Rezervațiile de Vânătoare și Companiile de Management al Faunei Sălbatice în proiecte de reamenajare și renovare pentru a crea centre de procesare a vânatului. Proiectul constă în finanțarea modernizării infrastructurii și a echipamentelor, precum și în dezvoltarea de centre de procesare a cărnii, conforme cu reglementările actuale. Acesta este un alt pas către îmbunătățirea calității vânătorii în Belluno și transformarea acesteia într-un domeniu din ce în ce mai sustenabil și etic.".
Ați putea dori, de asemenea ..
