Christian Di Pietro, consilier regional al Molise cu responsabilitate pentru vânătoare, acesta a publicat un comunicat de presă pe profilul său de Facebook referitor la una dintre ultimele hotărâri ale Consiliului Regional. Cu un decret prezidențial special, de fapt, documentul de tratare, utilizare și comercializare a carne de vânat sălbatic doborât în timpulactivitate de vânătoare iar în timpul planurilor de limitare şi control.
După cum a subliniat Di Pietro însuși, aceasta este disciplina lanțului de aprovizionare carne de vânat, atât mică, cât și mare. Mai mult, prin acest act se va putea avea o mai mare certitudine asupra modalităților și timpilor de tratare și transport al animalelor sacrificate, fără a uita prezența paraziților în carne și dezvoltarea ulterioară a patologii. Consilierul a mai amintit cât de important este folosirea corectă a acestor cărnuri, urmând litera i protocoale de igienă și transport.
În plus, este necesar să se adopte măsuri adecvate pentru controlul riscurilor fizice, chimice și biologice, care sunt întotdeauna posibile în cazul consumului de alimente. Regulamentul va permite să consume carne de vânat în mod privat și în siguranță, dar va facilita și cesiunea și vânzarea directă, un stimulent important pentru economia locală.