Infecția în detaliu
În ultimele zile prezența lui Trichinella într-un mistreț ucis în timpul activității de vânătoare lângă Aosta. Despre acest lucru a anunțat Serviciul de Igienă pentru alimente de origine animală al Direcției de Prevenire a Autorității Locale de Sănătate Valea Aostei. Trichineloza este o boală parazitară care poate infesta mamiferele și alte animale, în special carnivore sau omnivore, și poate afecta și oamenii dacă consumă carne infestată.
Verificări ASL
Parazitul a fost depistat în urma verificărilor care sunt obligatorii efectuate de către medicii veterinari Autorității Locale de Sănătate asupra tuturor porcilor și mistreților crescuți sau vânați. „De mulți ani – explică directorul Structurii Igiena alimentelor de origine animală, Emilio Bazzocchi – cercetarea pentru Trichinella este obligatorie asupra cărnii tuturor porcilor (porci și mistreți) destinate consumului uman. Vânătorii sunt foarte conștienți de această practică care îi obligă să cheme medicul veterinar înainte de a consuma carnea mistreților vânați.
Vânători și măcelări
Cu toate acestea, este întotdeauna recomandabil să se reitereze tuturor celor care vânează mistreți sau sacrifică porci să aștepte comunicarea oficială a rezultatului favorabil înainte de a consuma și/sau folosi carnea pentru a evita riscurile inutile pentru sănătate din cauza unei insidioase și greu de diagnosticat. boala. Tot pentru că intervalul dintre o detecție și alta se scurtează: până în prezent, în Valle d'Aosta, au fost raportate patru cazuri de pozitivitate pentru Trichinella la mistreți: în 2001 la Verrès, în 2008 la Saint-Pierre, în 2012 în Hône și, mai recent, în 2021 în Avise. Cel de ieri a fost găsit la doar doi ani de la ultima descoperire”.