În urmă cu trei zile, luni 12 iunie 2017, sala de predare-laborator-restaurant aInstitutul Hotelier „Mellerio Rosmini” din Domodossola (provincia Verbano-Cusio-Ossola) a găzduit o întâlnire în care a fost prezentat un proiect cu adevărat interesant. Se numește „Procesele lanțului de aprovizionare cu alimente ecologice” și prevede înființarea unui lanțul de aprovizionare cu carne de vânat în Ossola, obiectiv care urmează să fie atins până în ianuarie 2019.
Finanțarea economică va fi asigurată de Fundația Cariplo, în timp ce inițiativa a fost promovată personal de asociație Ars.Uni.Vco împreună cu parteneri excepționali. De fapt, vorbim despre Uniunea Montana Alta Ossola, Zone de vânătoare alpină VCO2 Ossola Nord și VCO3 Ossola Sud, fără a uita de departamentele Universității din Milano.
În această parte a Piemontului este mare nevoie de a da valoarea potrivită jocului, de la transforma într-o resursă durabilă. Mai mult, Fundația Cariplo a subliniat repercusiunile importante care ar putea exista pentru teritoriu. Am început să vorbim despre lanțul de aprovizionare în 2014, după prezentarea proiectului cu apelul pentru „Comunități Reziliente”