Il fazan este folosit în rețetele clasice care aparțin traditie culinara bazat pe joc. Există câteva ingrediente care pot"improspata”Și modernizează acest fel de mâncare. Dacă vrem să facem o al doilea inovator și cu o aromă proaspătă, dar delicată, ne putem inspira din rețeta de Academia Alimentară Franchi. Bucatarii Academiei au combinat cu pricepere carnea de fazan cu teiul si menta. Să vedem împreună rețeta care cu siguranță îi va cuceri pe toți mesenii.
Ingrediente
500 gr pulpa de fazan
5 gr boia dulce
1 lime
5 frunze de mentă
50 de grame de iaurt grecesc
ulei de masline extravirgin dupa gust
Sare si Piper Dupa Gust
preparare
Odata ce pulpa de fazan în bucăți mici, luați un castron și marinați carnea cu boia de ardei, sucul de var, frunzele de Menta, sare, piper si ulei.
Luați o tigaie și puneți-o pe aragaz și când este fierbinte, prăjiți bucățile pe toate părțile.
Între timp, în timp ce carnea se gătește, pregătiți Salsa Însoțitor.
Condimentează-l iaurt grecesc cu coaja de lime, piper si sare. Acum trebuie doar să puneți sosul pe o farfurie sau într-un bol mic, perfect pentru a face o rețetă simplă, dar extrem de eficientă și mai gustoasă.