O poluare despre care cu greu se vorbește
Potențialul de încălzire globală al carne sintetică (sau mai degrabă pe bază de celule, după cum sugerează OMS), definit în echivalenți de dioxid de carbon emis pentru fiecare kilogram produs este de 4 până la 25 de ori mai mare decât cel al cărnii de vită tradiționale, conform rezultatelor cercetării efectuate de Derrick Risner și săi. colegii de la Universitatea din California din Davis. Acesta este ceea ce raportează Coldiretti subliniind că studiul tocmai a fost publicat pe site-ul www.biorxiv.org ca o contribuție la claritate într-un domeniu de investigație foarte recent asupra căruia umbrele cresc. Cercetătorii - subliniază Coldiretti - au efectuat o evaluare a ciclului de producție al cărnii pe bază celulară prin estimarea energiei utilizate în fiecare fază cu metodele actuale de producție, parametru care este aproximativ independent de tipul de carne produs. În special – continuă Coldiretti – atenția s-a concentrat asupra substanțelor în care se cultivă celulele stem în laborator care par să aibă un impact puternic asupra mediului, în special datorită proceselor de tratare necesare pentru a evita formarea de toxine sau bacterii. Rezultatul – explică Coldiretti – este că producția de carne în laborator are un impact mai mare din punct de vedere al mediului decât zootehnia tradițională.
Recensământul FAO
Preocupările de mediu care vin din lumea cercetării - continuă Coldiretti - urmăresc riscurile pentru sănătate analizate de raportul recent publicat de FAO și Organizația Mondială a Sănătății care a identificat până la 53 de pericole potențiale pentru sănătate, de la alergii la tumori, pentru alimente pe bază (carne, pește și lapte) o definiție considerată mai clară decât termenul „cultivat”, preferată în schimb de industriile de producție, dar considerată a induce în eroare de către cele două autorități mondiale. Potențialele pericole afectează cele patru etape ale producției de alimente pe bază de celule: sortarea celulelor, producția, recoltarea și procesarea. În special - precizează Coldiretti - riscurile conform experților consultați de Fao și OMS privesc transmiterea bolilor, infecțiile animale și contaminarea microbiană precum și necesitatea unei atenții deosebite privind utilizarea componentelor precum factorii de creștere și hormonii utilizați în bioreactoare. și modul în care aceste molecule active pot interfera cu metabolismul sau pot fi asociate cu dezvoltarea anumitor tipuri de cancer. În acest context – precizează Coldiretti – trebuie amintit, de asemenea, că Uniunea Europeană a interzis utilizarea hormonilor în creșterea și producția de carne din 1996 și, prin urmare, este puțin probabil ca EFSA să-l poată aproba în contextul celular.
Alimente artificiale
„Încep să sosească confirmări din lumea științifică cu privire la necesitatea respectării principiului precauției în fața unei noi tehnologii cu multe necunoscute care riscă să schimbe viața oamenilor și mediul din jurul nostru”, a spus președintele Coldiretti Ettore Prandini subliniind „tocmai. din acest motiv provocarea pe care Coldiretti o lansează instituţiilor europene este aceea că produsele din laborator în procesele de autorizare nu sunt echivalate cu alimente ci mai degrabă cu produse farmaceutice”. O necesitate care a dus la prezentarea în Italia a proiectului de lege care interzice producerea, comercializarea și utilizarea alimentelor artificiale care va trebui acum discutat și apoi aprobat de Parlament, Coldiretti adunând jumătate de milion de semnături ale cetățenilor, peste 2 de municipalități. care au votat adesea în unanimitate, toate regiunile de orice culoare politică și exponenții fiecărei aliniamente care au susținut propunerea într-un mod bipartizan. O mobilizare care – concluzionează Coldiretti – are meritul de a îndrepta atenția asupra unei afaceri în mâinile câtorva oameni bogați și influenți din lume care acum începe să facă lumină (sursa: Coldiretti).
Ați putea dori, de asemenea ..
