Sfertul de secol a trecut cu brio, acum Festivalul Mistreților Certaldo, un municipiu care face parte din orașul metropolitan Florența, se pregătește să stingă 26 de lumânări. Următoarea 14-17 aprilie și apoi din nou de la 21 la 25 apriliede altfel, editia din 2016 a unui eveniment mult asteptat va avea loc si cu siguranta va putea satisface chiar si pe cele mai pretentioase palate. De organizare se va ocupa echipa beltlai „Canard-Fiorentina”.. Locul ales, pe de altă parte, este Centrul Municipal Polivalent Antonino Caponnetto. Ungulatul va fi evident protagonistul incontestabil al meniurilor și rețetelor propuse, dar nu numai. Cina va fi servită în fiecare zi începând cu ora 20, în timp ce prânzul este programat de sărbători și duminica, începând cu ora prânzului.
Programul culinar si vin se caracterizeaza prin mezeluri pe baza de mistret, celebrele pappardelle, mamaliga, tortelli cu sos de mistret, fara a uita de penne cu ciuperci care se gatesc dupa o reteta secreta. Chiar și cei din urmă sunt foarte respectabili, ca de exemplu jugged mistreț și fripturi de mistreț. Una dintre principalele noutăți din meniu este, așadar, fără îndoială căpriorul cu cartofi. Evident, frigaruile mixte si vinurile care vor insoti bauturile merita o mica mentiune Chianti DOCG, Vernaccia di San Gimignano, vin roșu în barrique și Toscano Rosso și Bianco, pe scurt, unii dintre cei mai buni struguri din regiune.
Certaldo este renumit pentru că a fost locul de naștere al lui Giovanni Boccaccio, iar pasionații de vizitare a obiectivelor turistice vor găsi pâine pentru dinți: se poate admira un peisaj splendid al intregii provincii Florenta iar scurtele plimbări vă vor permite să ajungeți în satul istoric, mai cunoscut sub numele de „Castelul”. Nu trebuie trecut cu vederea faptul că mistreții au fost principalul subiect de discuție despre vânătoare în toată Toscana în ultimele luni. În special, schimburile de opinii vizează legea introdusă de consilierul regional pentru agricultură Marco Remaschi.
Acesta din urmă a propus-o după ce a numărat aproximativ 500 de mii de mistreți în toată Toscana, responsabil pentru dificultăți și daune aduse sectorului agricol și siguranței oamenilor. Prin urmare, legislația a fost revizuită într-un mod general, distingerea între zonele adecvate și zonele necorespunzătoare în ceea ce privește reducerea. Cele nouă zile din calendarul celei de-a douăzeci și șasea Festivalului Mistreți din Certaldo vor fi însă doar o oportunitate pentru reînnoi un eveniment istoric care și-a rezervat mereu mari satisfacții, scopul este îmbunătățirea numerelor ediției trecute.