O oportunitate economică unică
„Creșterea exponențială a ungulatelor sălbatice a făcut necesară dezvoltarea strategiilor de management al populației cu implicarea sinergică a vânătorilor și fermierilor. Din această legătură dintre primii paznici ai mediului s-a născut dorința de a vedea, în problema ungulatelor, o oportunitate economică, durabilă și sănătoasă pentru întreg sectorul. De ceva vreme vorbim despre pagubele pe care mistreții, căprioarele și căprioarele le produc agriculturii, fără a uita pericolul potențial pentru siguranța șoferilor și motocicliștilor dar, în calitate de Agenție pentru Protecția Faunei, am fost mereu convinși că nu este suficient să te plângi, ci să cauți un răspuns concret”. Astfel președintele reales Gianluigi D'Orlandi care continuă: „Împreună cu Confagricoltura Friuli Venezia Giulia i-am invitat pe directorii rezervelor la o întâlnire pentru a discuta eficient despre posibilitatea creării. un adevărat lanț de aprovizionare cu carne de vânat friulan.
Controale și sănătate
În acest sens, a fost de mare folos experiența lanțului de aprovizionare „Sălbatic și bun” dezvoltat de Fundația Una, care, prin cuvintele Onorabilului Marina Berlinghieri, a trasat calea de urmat și mai ales posibilitatea de succes. Tema controalelor și sănătății cărnii a fost însă explorată de directorul regional, Manlio Palei și de mareșalul șef Farinacci, de la Nas din Udine, care au precizat mai bine amploarea și complexitatea controalelor la care este supusă carnea pt. o garanție mai mare pentru consumator – explică D'Orlandi -. La sfârșitul zilei a avut loc o vizită la centrul de procesare a cărnii al fermei Conti di Maniago care a obținut marca de certificare pentru a putea oferi un prim punct de colectare pentru ungulatele vânate.
Rapoarte de la vânători
Structura, situată în Manzano, în zona Soleschiano, este deschisă în fiecare marți după-amiază, deși, pentru a oferi cel mai bun serviciu vânătorilor, se are în vedere posibilitatea mutării acesteia până luni. De multe ori vânătorii ne spun cum – continuă D’Orlandi – distanța de la Manzano nu le permite să ajungă la ferma Conti di Maniago sau numărul exemplarelor vânate este important. Aceasta ar fi putut fi o problemă pe care am rezolvat-o rapid prin implicarea lui Friulcarni care s-a dovedit imediat dispus să recupereze și să plătească persoana expulzată”. „Piața – relatează Cristian Battilana, coproprietar al Friulcarni din Basiliano – este interesată în special de carnea de vânat, deoarece are mai puține grăsimi și un conținut ridicat de acizi grași Omega 3, proteine și săruri minerale precum fier și zinc. Crearea unui lanț de aprovizionare cu carne de ungulat „Made in Fvg” – continuă Battilana – este, cu siguranță, un drum provocator de care, totuși, ca companie, ne interesează în mod deosebit și, în acest sens, reiterez disponibilitatea noastră de a ne reveni, plătind bineînțeles. , ungulatele au vânat în regiune contactându-ne oricând la numărul de telefon 335 5213352”. O carne care, așa cum a propus Giorgio Zaglia, proprietarul fermei cu același nume din Precenicco, ar putea fi inclusă și în meniurile unităților agroturistice ca produs agricol de calitate, oferindu-i o mai mare vizibilitate și cunoștințe chiar și în rândul turiștilor trecători.
Ați putea dori, de asemenea ..
