Coaste de cerb cu sos catifelat
Preparare 10min, gătire 10min, dificultate ușoară.
8 coaste de căprioară, 8 felii di paine sandvici, 1 pahar di frisca lichida, 1 pahar mic de coniac, 80 g di unt, sare si piper.
Cu un cuțit mic ascuțit, tăiați cotletele de căprioară, spălate și bine uscate, de-a lungul contur si apoi le aplatizeaza usor cu ciocanul de carne. Scoateți crusta de pe feliile de pâine și prăjiți-le în cuptor sau prăjitor de pâine.
Topiți untul într-o tigaie; cand este fierbinte adaugam coastele si le rumenim bine pe exterior, in timp ce interiorul trebuie tuns; apoi le scurgeți din sucurile de gătit, le aranjați pe un vas de servire, în care ați așezat deja cele 8 felii de pâine, și le țineți la cald.
Se toarnă coniacul în sucurile de gătit ale coastelor și se lasă să se evapore parțial, apoi se toarnă smântâna și se lasă să se îngroașe. Corectați sarea dacă este necesar. Se toarnă sosul peste coaste și se servește imediat fierbinte.
Ați putea dori, de asemenea ..
