Și așa am făcut mereu. Dar acum situația a scăpat de sub control. Acest lucru este confirmat și de tehnicienii din zona Alpină, care au urcat pentru a depista pagubele. Când plouă, din pajiştile înrădăcinate apar scurgeri, care dăunează pajiştilor. În ultimii ani, pagubele produse de mistreți au crescut. L'coronavirus de urgență apoi a înrăutățit și mai mult situația ». Jari Nicoletta continuă: «Luncile pășunilor noastre de munte urcă versanți abrupti, unde pasc roșu Pezzata Rossa Valle d'Aosta. Vitele produc lapte bun pe care cooperativa noastră Nicoletta îl transformă în brânzeturi proaspete de vaci cu lapte crud - tomini, reblec, robiole, crescenza - și condimentate - toma rovarnerina, în cinstea pășunilor de munte Rovarnero, quatrefoil, o brânză tipică taleggio maturată în peșteră sau grinch, o brânză maturată tare. 18-24 luni. Producem si noi lapte organic proaspăt pasteurizat, unt, iaurt, ricotta și salignun.
Toate produsele de vânzare în magazinul fermei, în diferitele grupuri de cumpărare și în piețele producătorilor din Rivarolo, Castellamonte, Pont Saint Martin și în ferma noastră, La Ciuenda, aici, în regiunea Rovarnero »« Am fost crescători și procesatori pentru doua generatii. Astăzi în companie, pe lângă mine, tatăl meu Mauro, născut în 1957, sora mea Alice, 33 de ani, doi angajați și o mână mai vine de la fiica mea Giulia, 17 ani, studentă - explică Jari Nicoletta -. Dacă bunicii mei s-ar întors astăzi și ar vedea asta teritoriu devastat de mistreti Nu știu cum l-ar lua... cu siguranță nu prea bine. Aș dori să mai adaug câteva lucruri.
Până la urmă trebuie să o spunem: aici nu s-au născut mistreți: au fost introduși și astăzi situația a scăpat de sub control. Nu putem chiar mai mult din anumite discursuri ale vânătoriloreu care vin sa ne spun ca nu le este convenabil sa omoare mistreti pentru ca primesc doar 5 euro kilogramul de carne de mistret. Toate acestea în timp ce suntem plătiți doar cu 1,20 euro pe kilogram pentru vacile aflate la sfârșitul carierei, pentru sacrificare. De asemenea, mă străduiesc să suport anumite discursuri ale cetățenilor, ecologistii din camera de zi, care se scandalizează dacă sunt uciși mistreții, dar ignoră cu desăvârșire situația reală a noastră pe pășunile de munte ». «Un lucru este cert și evident - adaugă Jari Nicoletta -. În ultimii ani, cineva nu și-a făcut datoria.
Pe masa acuzatului am pus-o districtul alpin, orașul metropolitan Torino și regiunea Piemont. Mai spun că mustrările de responsabilitate și toată blama – a unuia care spune că e vina celuilalt – nu ne ajută să stăm în oprește invazia mistreților. Realitatea este că astăzi sunt prea mulți mistreți. Ei pun în pericol existența activității agricole. Nu există scuze pe care le dețin - puţine selecontrolere, resurse insuficiente sau lipsa de coordonare între entități -: dacă vrei să oprești invazia mistreților trebuie să-i omori. Și, vă rog, de data aceasta să ne grăbim...” (Sursa: Coldiretti).
Ați putea dori, de asemenea ..
