Ultima porțiune de drum este tot pământ și ceea ce devine un fel de bandă se bifurcă: navigatorul, în acest punct, nu-ți mai dă indicații, dar dacă faci dreapta după câțiva metri înțelegi că ai greșit, pentru că drumul de căruță devine atât de strâmt încât mașina nu mai trece prin el. Așa că dați înapoi cu mare grijă pentru a nu ajunge în șanț și luați cealaltă ramificație, ușor în sus. O curbă și ești aici. Primul care a fost puțin surprins că ați ajuns atât de departe este el, Francesco Annesanti, deus ex machina și singurul producător al vinurilor sale. Cu siguranță nu te afli într-o catedrală-beci super-tehnologică modernă; în schimb totul vorbește despre simplitate, tradiție și, în același timp, experimentare în domeniu.
Francesco însuși a fost cel care a transformat grajdul familiei în 2012 și, până la urmă, mediul ușor rustic este încă așa. În splendida și încă oarecum sălbatică Valnerina, nu departe de liniștitul și într-un fel misteriosul Lac Piediluco, Annesanti cultivă Grechetto, Malvasia, Pecorino, Barbera și Sangiovese, cu viță de vie care au venerabila vârstă de 50/60 de ani. Când începe degustarea, Francesco aproape că se estompează, minimizează, deplânge să nu aibă locuri mai elegante și primitoare dar, până la urmă, vedem că vrea să gusti din toate pentru că știe, este convins, că îți va plăcea tot ce gusti. Și convingerea îi crește atunci când trece la îndrăgitele vinuri în amforă, pe care evident le consideră flagship-uri.
Am început cu "Raspato", Umbria Rosato Frizzante IGT refermentat in sticla. Este un amestec de Sangiovese si Aleatico, de culoarea pielii de ceapa, cu o spuma fina si persistenta. Nasul este delicat, cu note de fructe roșii mici și note florale. Gustul este proaspat, savuros si echilibrat. Ideal pentru un început vesel al unui prânz cu prietenii, și datorită ambalajului vesel și a etichetelor colorate care spun povești diferite.
Il "Colle Fregiara" este un Trebbiano Spoletino foarte interesant vinificat în amfore de teracotă, cu coji, fără control al temperaturii. Se maturizează 10 luni, cu cojile, în amfore de teracotă, apoi încă trei luni în damian de sticlă, după care se îmbuteliază fără limpezire, filtrare și stabilizare. Galben auriu, nasul prezinta note de flori, fructe albe si un fum subtil. La palat este elegant si vertical, usor savuros, proaspat si cu un profil limpede si curat.
„Etajul turnului” este un Pinot Noir cu adaos de Sangiovese, Rosso Umbria IGT, vinificat și în amfore de teracotă, apoi învechit în același mod ca Trebbiano Spoletino, în afară de șederea în damioane de sticlă, care durează patru luni. Metodele de îmbuteliere sunt și ele aceleași. De culoare roșu rubiniu, miroase delicat a mici fructe roșii, silex și condimente dulci. Foarte baut si placut acid.
„Saltul orbului” Umbria IGT este un amestec de Barbera și Merlot. Se maturizează în oțel inoxidabil și se îmbuteliază fără filtrare sau stabilizare. Culoarea roșu-violet este prezentată la nas cu note de cireșe și zmeură, violetă, piper și scorțișoară. Are o înghițitură bogată în fructe, învăluitoare, plăcut proaspătă și este foarte plăcută în gură.
„Suppriscola”, în fine, Umbria IGT, Barbera în puritate, este o plăcere care abia așteaptă să fie desfundată și însoțită de un sandviș cu salam, în compania cuiva pe care, din orice motiv sau chiar fără motiv, îl iubești. . Vinificarea este traditionala in rosu, la temperatura controlata, fara adaos de sulfiti. Maturarea are loc in inox, cu decantare si limpezire naturala. Francesco spune că îmbutelierea are loc fără filtrare, stabilizare sau adjuvanți chimici, în timpul fazei de scădere a lunii și în zilele de cer senin. Are un rosu purpuriu intens, miroase a fructe rosii crocante iar aciditatea caracteristica ii sporeste bavabilitatea.
Pentru aceasta, prima dată, ne-am închis vizita astfel. Ne-au așteptat și alte drumuri și alte locuri: în apropiere se află cascadele Marmore și, după cum am menționat deja, liniștea și misterul etrusc al lacului Piediluco. Cutiile de vin se odihnesc liniştite în portbagajul maşinii.