Soarele, căldura și vara ne tentează să fim în aer liber și să organizăm o gratar în grădina noastră cu prietenii și familia. Deci de ce să nu-ți începi prânzul cu o aperitiv cu carne combinat cu un anumit ingredient precum zmeură? În timpul plimbărilor lungi în pădure nu este greu să dai peste fructe bogate în vitamină e proprietăți antioxidante, caracteristici tipice ale acestor produse, cum ar fi mirtillo. Folosit în special în preparate dulci precum plăcinte și prăjituri, de ce să nu ne surprindem oaspeții cu una reteta dulce-acru? Vor fi plăcut surprinși de combinație vânat și fructe de pădure. Să citim împreună ingredientele și preparatul pentru a-l face pe al nostru crutoane gurmande.
Ingrediente:
4 prepelite
150 gr zmeura
1/2 lingura de amidon de porumb
1 lime
niște vin roșu
ulei dupa gust
piper la nevoie
foi de dafin
1 pâine
3 linguri de jeleu de coacaze
1 pahar mic de lichior
2 eşalote
niște bulion de pui
Sarat la gust
preparare
Pune pe foc a tigaie de gătit cutalmeș-balmeș și șalotă tăiate fin. Odată ofilit, adăugați prepeliţă. In timp ce carnea se rumeneste, se sare, se pipereaza si se deglaza cu vin. În acest moment, acoperiți cratita cu un capac și lăsați bucătar pentru aproximativ 20 minute amintindu-ne să adaugi din când în când câteva linguri de bulion. Odată gata, se ia de pe foc și lasa-l sa se raceasca.
Suficient de răcit pentru a funcționa fără probleme, poți dezosându-l. Tăiați carnea a tăiate cubulețe, pentru a-l menține umed și a nu risca să se usuce, se toarnă peste prepeliță fund de gătit filtrate anterior.
Cu carnea încă caldă, este timpul să pregătim sos de zmeura. Curățați fructele de pădure și amestecați jumătate din ele. Se toarnă lichidul într-un bol undeamidon de porumb iar restul zmeurăinca sunt intreg. Între timp, într-o cratiță, se topește jeleu de coacăze cu un singur vin dulce ca Porto și sucul din mijloc var. Acum adăugați sos de zmeura amestecand continuu se lasa pe foc pana devine amestecul dens și catifelat.
Tăiați pâine și fă-o Bruschetta pe gratar. Odată crocant, se ia de pe foc și se pune pe un vas de servire. Adăugați pe felii prepelita taiata cubulete încă cald, cel sos de zmeura si serveste.
Ați putea dori, de asemenea ..
