Ați putea dori, de asemenea ..
Carne de vânat, o privire de ansamblu
Carne de iepure
Carnea de iepure este una dintre cele mai populare. Mancare usoara si gustoasa, este bogata in proteine si fier. Este o carne albă, fragedă și slabă, asemănătoare cu cea a puiului, dar cu o aromă ceva mai intensă. Se folosește în mod obișnuit pentru a pregăti tocane, brațuri, chiftele și fripturi. Foarte faimoasa este reteta de iepure prăjit, preluat, printre altele, de Gustissimo. Este un preparat clasic italian care combină arome delicioase și hrănitoare.
Carne de fazan
Fazanul este un alt tip de carne de vânat apreciată și căutată. Este o carne albă, gustoasă și bogată în proteine. Slabă și de înaltă calitate, de aceea este indicată celor care urmează o dietă hipocalorică. Poate fi gătit într-o varietate de moduri, cum ar fi prăjit, fiert, fiert sau copt.
Carne de potârnichi
Carnea de potârniche sălbatică este o alegere sănătoasă, deoarece este bogată în proteine, fier și vitamine B. Este, de asemenea, o sursă de grăsimi sănătoase precum acidul linoleic și acidul stearic și o sursă bună de minerale precum fosfor, magneziu, sodiu și potasiu . Se gătește prăjită sau înăbușită, dar poate fi folosită și pentru a pregăti cartofi prăjiți sau umpluturi.
Prepelita
Prepelița este o altă carne de vânat foarte populară. Este o carne albă și slabă, bogată în proteine, dar săracă în grăsimi. Se poate adauga la salate, paste, orez si multe alte retete.
Cocoșul de lemn
Cocoșul are carnea bogată, roșie, deși uneori poate fi puțin mai închisă la culoare. Cocoșul de lemn este o carne bogată în proteine, grăsimi și aminoacizi esențiali. De asemenea, este bogat în vitamine și minerale, cum ar fi vitamina B6, vitamina B12, fier și seleniu. Se gătește la cuptor, înăbușit sau la grătar.
Iepurele
Iepurele este carne slabă, bogată în proteine și fier. Are o culoare roșie-brun, cu o aromă intensă și hotărâtă. Poate fi gătit prăjit, înăbușit sau copt, dar poate fi folosit și la prepararea de sosuri sau umpluturi. 
Carne de căprior
Căprioara este foarte apreciată pentru aroma sa delicată și plăcută. Ușoară și gustoasă, este și bogată în nutrienți. Unele moduri de a găti carne de căprioară sunt sosul de carne, gulașul, dar și carnea de căprioară friptă și supa de căprioară.
Vânat
Carnea de cerb, datorita proprietatilor sale nutritive, este un aliment sanatos bogat in proteine, vitamine si minerale. Este foarte bogat în omega-3 și conține, de asemenea, o cantitate bună de fier, care este important pentru prevenirea anemiei. Cu această carne puteți găti multe feluri de mâncare, inclusiv hamburgeri, wrapuri, tocană și căprioară înăbușită. 
Mistretul
Mistrețul este o carne de vânat roșu închis, cu o aromă intensă și decisivă. Este o carne bogată în proteine și săracă în grăsimi. Două dintre cele mai comune moduri de a găti mistreți sunt prăjiți sau înăbușiți.
Carne de porc sălbatic
În cele din urmă, carnea de porc sălbatic este foarte gustoasă și, în general, este gătită într-un mod similar cu cea a porcului domestic. Carnea de porc sălbatică este bogată în proteine, fier, vitamina B12 și grăsimi nesaturate, cum ar fi omega-3. Prin urmare, este o alegere sănătoasă de adăugat în dieta cuiva. Se preteaza bine la prepararea fripturilor, a carnii fierte, a tocanitelor si a umpluturii.
concluzii
In concluzie, carnurile de vanat sunt mai gustoase decat cele de crescatorie, si sunt recomandate celor care doresc sa-si varieze alimentatia cu un aliment bogat in proteine si grasimi nesaturate. De asemenea, carnea de vânat este adesea mai slabă; tot din acest motiv sunt recomandate celor care doresc sa urmeze o alimentatie deosebit de sanatoasa.
