reclamă
contact
  • Conectați-vă
  • Inregistrati-
EnglishFrenchGermanItalianRomanianRussianSpanish
Vânătoarea pasiunii
  • Acasa
  • Știri despre vânătoare
    • cele mai recente
    • Asociații de vânătoare
    • Atletic
  • Vânătoare video
  • Încercări de vânătoare
    • Puști de vânătoare
    • Butoi țâșnit
    • Butoi neted
    • Muniții și pulberi de vânătoare
    • Optică și accesorii de vânătoare
  • Câini
    • Câini și vânători
    • Antrenamentul câinilor
    • Câine hrănitor
    • Veterinar
    • Cursele
      • Câini arătători - rase continentale
      • Câini arătători - rase englezești
      • Căutați câini
      • Câini urmăriți
      • Câini Tana
      • Retrievere
      • Urmăriți câinii
  • călătorie
    • Călătorii - Vânătoare în Italia
    • A călători in străinătate
    • Ferme de vânătoare
  • norme
    • Calendare venatori
    • Licență de vânătoare
    • Legile regionale de vânătoare
    • Legile italiene ale vânătorii
    • Legile vânătorii comunitare
  • Rețete
  • Vini
    • Vinuri roșii
    • Vinuri albe
    • Distilate
    • Vinuri spumante
    • Stil de vin
  • Titluri
    • Revistă
    • Vânători și Vânători
    • Tehnici de vânătoare
    • Vânătoare de puști și muniție
    • Poveștile vânătorii
    • Digiscoparea
    • Arme de vânătoare
      • Balistică de vânătoare
      • Cartușe de vânătoare
      • Puști de vânătoare
        • Puști de pușcă
        • Puști combinate de vânătoare
    • Faună
      • Faună de vânătoare
      • Fauna protejată
      • Faună protejată în special
    • Jocuri de vânătoare
    • Concurență
    • Concurs literar
      • Opere literare
      • Video funcționează
  • Acasa
  • Știri despre vânătoare
    • cele mai recente
    • Asociații de vânătoare
    • Atletic
  • Vânătoare video
  • Încercări de vânătoare
    • Puști de vânătoare
    • Butoi țâșnit
    • Butoi neted
    • Muniții și pulberi de vânătoare
    • Optică și accesorii de vânătoare
  • Câini
    • Câini și vânători
    • Antrenamentul câinilor
    • Câine hrănitor
    • Veterinar
    • Cursele
      • Câini arătători - rase continentale
      • Câini arătători - rase englezești
      • Căutați câini
      • Câini urmăriți
      • Câini Tana
      • Retrievere
      • Urmăriți câinii
  • călătorie
    • Călătorii - Vânătoare în Italia
    • A călători in străinătate
    • Ferme de vânătoare
  • norme
    • Calendare venatori
    • Licență de vânătoare
    • Legile regionale de vânătoare
    • Legile italiene ale vânătorii
    • Legile vânătorii comunitare
  • Rețete
  • Vini
    • Vinuri roșii
    • Vinuri albe
    • Distilate
    • Vinuri spumante
    • Stil de vin
  • Titluri
    • Revistă
    • Vânători și Vânători
    • Tehnici de vânătoare
    • Vânătoare de puști și muniție
    • Poveștile vânătorii
    • Digiscoparea
    • Arme de vânătoare
      • Balistică de vânătoare
      • Cartușe de vânătoare
      • Puști de vânătoare
        • Puști de pușcă
        • Puști combinate de vânătoare
    • Faună
      • Faună de vânătoare
      • Fauna protejată
      • Faună protejată în special
    • Jocuri de vânătoare
    • Concurență
    • Concurs literar
      • Opere literare
      • Video funcționează
Vânătoarea pasiunii
Niciun rezultat
Vedeți toate rezultatele
Acasa Rețete de joc

Cum se prepară jocul: ghid și sfaturi practice

Un mic ghid și câteva sfaturi practice despre cum să pregătiți și să gătiți vânat cu blană și pene

Vânătoarea pasiunii di Vânătoarea pasiunii
Noiembrie 23 2022
in Rețete de joc
Timp de citire: 3 minute de citire
A A
1
Ponderea pe FacebookTrimite pe TwitterTrimiteți WhatsApp

Ați putea dori, de asemenea ..

Rețete Franchi Food Academy: muschi de căprioară la grătar cu pappa al pomodoro

Rețete Franchi Food Academy: muschi de căprioară la grătar cu pappa al pomodoro

Februarie 3 2023
Coldiretti: „UE continuă să demonizeze cărnurile și mezelurile”

Licitațiile Gal del Ducato (Grupul de Acțiune Locală) din Parma și Piacenza sunt pe drum)

Ianuarie 26 2023
Tot anul acesta Franchi Food Academy va fi partener al „Il Bosco in Tavola”

Tot anul acesta Franchi Food Academy va fi partener al „Il Bosco in Tavola”

Ianuarie 20 2023
Master în Administrarea și Managementul Faunei Sălbatice: ultimele zile pentru înscrieri

Master în Administrarea și Managementul Faunei Sălbatice: ultimele zile pentru înscrieri

Ianuarie 12 2023
„Făuna sălbatică și teritoriile, cunoașterea pentru a gestiona”: conferința Confagricoltura

„Făuna sălbatică și teritoriile, cunoașterea pentru a gestiona”: conferința Confagricoltura

Ianuarie 6 2023
Elba

Asociația Națională de Vânătoare Liberă: „Tabuul pappardelle”

Ianuarie 5 2023
Incarca mai mult

Practicarea vânătorii este o activitate cu tradiție îndelungată, utilă pentru apărarea biodiversității deoarece contribuie substanțial la protejarea echilibrului dintre fauna sălbatică și biotop. Vânătoarea modernă este durabilă, deoarece este planificată și practicată după criterii specifice, ținând cont de nevoile ecologice, sociale și economice. Prin observarea atentă a animalelor sălbatice, vânătorii aduc, de asemenea, o contribuție valoroasă la monitorizarea sistematică a acesteia.

Învechirea și marinarea vânatului

Inainte de a fi consumat, vanatul necesita o perioada de maturare care variaza in functie de specie, marime si varsta exemplarului vanat. Este un proces natural care face carnea fragedă și gustoasă. Savoarea cărnii devine mai accentuată și mai gustoasă datorită acțiunii unor microorganisme prezente în intestin care, în timpul procesului de maturare, pătrund în țesuturile musculare descompunându-și proteinele structurale, cu formarea în consecință a unor substanțe care riscă totuși să devină nocive. daca operatia se prelungeste excesiv. La un moment dat, îmbătrânirea a fost adesea adusă la limita proceselor de putrefacție, dar sfatul este să fii precaut la cărnurile excesiv de îmbătrânite. Pentru a spânzura un vânat este necesar în primul rând eviscerarea animalului prin agățarea acestuia de membrele posterioare, în cazul vânatului cu blană, sau de gât în ​​cazul vânatului cu pene, și lăsarea carcasei în această poziție pentru timpul necesar. timp .

file de mistretDurează aproximativ patru zile pentru a se maturiza pentru fazani și cocoși, trei zile pentru sturzi și mallards, două zile pentru iepuri de câmp și potârnichi și aproximativ o săptămână pentru exemplarele mari cu blană. Pentru a vă familiariza cu diferitele specii de animale, puteți utiliza, de asemenea, jocuri video și jocuri online, cum ar fi cele disponibile pe netbet.it, inclusiv de exemplu Birds on a Wire, Four Fowl Play, Vinci la Gallina, Chicken Drop, Rocco Gallo, Big Bass Bonanza și Wolf Riches, pentru a numi câteva. Este indicat să nu eviscerați sturzii și cocoșele, deoarece sistemul lor digestiv se transformă într-un fel de pateu delicios în timpul gătitului. Carcasa trebuie jupuită sau smulsă în momentul utilizării.

Vânatul mare cu blană are aceleași metode de gătit ca și animalele pentru sacrificare, cu diferența că carnea este marinată înainte de a fi gătită. Marinada servește pentru ca aromele condimentelor și ierburilor selectate să pătrundă în carne și să înmoaie carnea piele. O marinadă potrivită pentru vânat este formată din usturoi, ceapă, morcovi, boabe de ienupăr, cuișoare, eșalotă, țelină, boabe de piper, cimbru, foi de dafin, rozmarin, vin roșu sau alb, ulei și o cantitate modestă de oțet. Nu este recomandat să adăugați sare în marinadă, ceea ce ar risca să provoace scurgerea lichidelor din carne.

marinareVinul roșu formează un sos extrem de gustos, în timp ce vinul alb tinde să facă lichidul de gătit mai puțin voluminos. Uleiul, pe de altă parte, formează un fel de peliculă protectoare care împiedică oxidarea cărnii. Este indicat să întoarceți carnea des în marinată folosind o spatulă specială și nu mâinile. Câteva ore de marinare sunt suficiente pentru cotlet, în timp ce pentru bucăți mari de exemplare de dimensiuni mari este nevoie de cel puțin cinci zile. Folosind o marinada fiarta, cu ceapa, morcovi si salota intr-o baza de ulei incins, puteti reduce la jumatate timpul de marinare. grătar de mistreți

Șaua, coapsele și coapsele sunt părți indicate pentru friptură, la scuipă și la cuptor; abdomenul, pieptul, umărul și gâtul se prepară înăbușite și în salmì; în timp ce coaste și cotlet se gătesc pe grătar sau pur și simplu într-o tigaie. Vânatul cu pene este potrivit pentru aceleași tehnici de gătit ca și păsările de curte. Pentru a spori aroma cărnii, se recomandă însoțirea preparatului cu un sos foarte savuros sau un compot dulce făcut cu struguri, afine, mere sau castane.

Etichete: carne de vânatgrătar de mistrețigătit mistrețjoc de gătitanimale sălbaticevindecarea cărniimăcinarea cărniirețete de jocjoc
Articolul precedent

Beretta, ordin important cu Marina

Articolul următor

Întâlnire fructuoasă între reprezentanții ENCI și ministrul Lollobrigida

Vânătoarea pasiunii

Vânătoarea pasiunii

Caccia Passione este ziarul specializat în vânătoare, iubitori de câini, arme și în aer liber. Aflați pe www.cacciapassione.com

Vânătoare: S-ar putea să intereseze ..

Rețete Franchi Food Academy: muschi de căprioară la grătar cu pappa al pomodoro

di Simone Ricci
Februarie 3 2023
0
Rețete Franchi Food Academy: muschi de căprioară la grătar cu pappa al pomodoro

Un preparat delicios O rețetă nouă și specială de la Academia Alimentară Franchi care îmbină perfect carnea de vânat cu preparatele tradiționale: rezultatul final este senzațional! 500 g muschi de căprior 300 g...

Vezi mai mult

Franchi Food Academy: Salată de tomahawk cu carne de căprioară

di Simone Ricci
Ianuarie 28 2023
0
Franchi Food Academy: Salată de tomahawk cu carne de căprioară

Ingredientele 8 coaste de căprior 1 broccoli Romanesco 1 conopidă de portocale după gust Sos de hamsii după gust Piper roz după gust Rozmarin și cimbru după gust Sare fină după gust Ulei EVO Mod de preparare Pregătiți un amestec de ierburi și piper...

Vezi mai mult

2023 fericit: meniul de Revelion propus de Franchi Food Academy

di Simone Ricci
31 2022 decembrie
0
2023 fericit: meniul de Revelion propus de Franchi Food Academy

Dacă rămâi fără idei cu privire la meniul cinei de Revelion, îți sugerăm pe cel pregătit de Franchi Food Academy, bazat în întregime pe joc. Sunt rețete gustoase și capabile să facă seara de neuitat...

Vezi mai mult

Să învățăm cum să depozităm și să agățăm carnea de vânat

di Vânătoarea pasiunii
29 2022 decembrie
0
Să învățăm cum să depozităm și să agățăm carnea de vânat

Carnea de vânat a devenit din ce în ce mai populară în ultimii ani. Asta pentru că vânatul vânat prin vânătoare corectă și respectuoasă, atât pentru animal, cât și pentru mediu, provine din exemplare născute și trăite în deplină libertate și este de...

Vezi mai mult

Muschiu de mistret, crema de mazare, ceapa la gratar si mazare sotata

di Vânătoarea pasiunii
27 iunie 2022
0
Muschiu de mistret, crema de mazare, ceapa la gratar si mazare sotata

Vezi mai mult

Tagliolini de lemn dulce cu carne de căprioară și anghinare

di Vânătoarea pasiunii
14 martie 2022
0
Tagliolini de lemn dulce cu carne de căprioară și anghinare

PREGĂTIREA - Să începem prin a pregăti pastele: puneți toate ingredientele în mixerul planetar și lăsați-le să se amestece ușor. Odata obtinut aluatul, il lasam sa se odihneasca la frigider 45 de minute. Intr-o tigaie punem legumele tocate in prealabil impreuna cu untura si le prajim....

Vezi mai mult

Carne de cerf feliata aromata cu fag, varza neagra toscana, mustar de pere Williams si emulsie de varza si rozmarin

di Vânătoarea pasiunii
Ianuarie 9 2022
0
Carne de cerf feliata aromata cu fag, varza neagra toscana, mustar de pere Williams si emulsie de varza si rozmarin

Procedură: Să începem prin afumarea muschiului de căprioară. Punem niste tali de fag lasati in prealabil la macerat in apa rece pentru minim 2 ore si apoi scursi, intr-un pachet de folie de aluminiu, fara sa-l inchidem complet si punem intr-o oala....

Vezi mai mult

Restaurant Brado - Bere si bucatarie rurala ..

di Vânătoarea pasiunii
Ianuarie 9 2022
0
Restaurant Brado - Bere si bucatarie rurala ..

Cu plăcere vă prezentăm o nouă colaborare editorială cu restaurantul Brado - bere și bucătărie rurală, „coliba urbană” din Roma concepută și administrată de frații Manuel, Christian și Mirko Catania, cu cârma bucătăriei încredințată .. .

Vezi mai mult

Retete gustoase de joc: spaghete carbonara de mistret

di Simone Ricci
30 2021 decembrie
0
Retete gustoase de joc: spaghete carbonara de mistret

O adevărată mândrie pentru Roma: spaghetele carbonara este un prim fel popular care a devenit acum celebru în toată Italia. Datorită Academiei Franchi Food poți pregăti o versiune bazată pe joc, cu un...

Vezi mai mult

Rețete de joc: Salată cu tăiței de căprioară, West Meets East

di Simone Ricci
25 2021 decembrie
0
Rețete de joc: Salată cu tăiței de căprioară, West Meets East

INGREDIENTE 600 gr file de căprioară 300 gr tăiței de orez 45 gr varză feliată 10 mazăre de zăpadă 10 roșii cherry 8 sparanghel ½ ceapă argintie ½ fenicul după gust sare și piper după gust ulei de măsline extravirgin Pentru dressing 2...

Vezi mai mult
Incarca mai mult
Articolul următor
INCI

Întâlnire fructuoasă între reprezentanții ENCI și ministrul Lollobrigida

Discuția asupra contestației împotriva calendarului de vânătoare al Umbriei a început

Discuția asupra contestației împotriva calendarului de vânătoare al Umbriei a început

Genoa

Iese din casă și găsește un mistreț pe preș, s-a întâmplat la Genova

ciumă

Vânătoare, Bruzzone (Lega) „Înțelegerea ce intervenții pentru a contracara răspândirea pestei porcine pe teritoriul Piemontului și Liguriei”

comentarii 1

  1. Fulvio spune:
    în urmă 2 luni

    Snipe Ribette.graxir

    Răspuns

Lasă un comentariu Anula răspuns

Il tuo de e-mail indirizzo non SARA pubblicato. I Campi sono obbligatori contrassegnati *

TESTELE NOASTRE

Night Pearl: termice de vârf și termice de vânătoare de noapte

Night Pearl: termice de vârf și termice de vânătoare de noapte
di Vânătoarea pasiunii
Ianuarie 21 2023
0
AcțiuneTweetprezenta

Set pentru măcelar EKA

Set pentru măcelar EKA

Set pentru măcelar EKA

di Vincent Frascino
Ianuarie 9 2023
0
AcțiuneTweetprezenta

Shothunt, căști care îmbunătățesc și protejează auzul

Shothunt, căști care îmbunătățesc și protejează auzul
di Vânătoarea pasiunii
20 2022 decembrie
0
AcțiuneTweetprezenta

VÂNĂTOARE & VÂNĂTORI

Sabatti World on Tour ajunge în Maremma la AAV „Campo alla Pigna”.

Sabatti World on Tour ajunge în Maremma la AAV „Campo alla Pigna”.
di Emmanuel Tabasso
Octombrie 10 2022
0
AcțiuneTweetprezenta

Sabatti World on Tour ajunge în Maremma

Sabatti World on Tour ajunge în Maremma
di Vânătoarea pasiunii
30 septembrie 2022
0
AcțiuneTweetprezenta

REȚETE

Rețete Franchi Food Academy: muschi de căprioară la grătar cu pappa al pomodoro

Rețete Franchi Food Academy: muschi de căprioară la grătar cu pappa al pomodoro
di Simone Ricci
Februarie 3 2023
0
AcțiuneTweetprezenta

Franchi Food Academy: Salată de tomahawk cu carne de căprioară

Franchi Food Academy: Salată de tomahawk cu carne de căprioară

Academia Alimentară Franchi

di Simone Ricci
Ianuarie 28 2023
0
AcțiuneTweetprezenta

POVEȘTI DE VÂNATOARE

Vânează de două ori

Vânează de două ori
di Pina Apicella
25 septembrie 2022
0
AcțiuneTweetprezenta

NOUTĂȚI DE VÂNĂTOR

Ei ucid un mistreț în pietre și filmează totul cu telefonul, a raportat 3

Urgență la mistreți în Sardinia, aviz negativ asupra extinderii vânătorii: Regiunea studiază alternative

Februarie 4 2023
„Studiați în pace cu Federcaccia”: inițiativa secției Milano-Monza și Brianza

„Studiați în pace cu Federcaccia”: inițiativa secției Milano-Monza și Brianza

Februarie 3 2023
Elba

Paolo Sparvoli: „Doar ANLC de la Bruxelles să vorbească despre vânătoare”

Februarie 3 2023
Beretta recordul 2022 și designul viitor

Beretta recordul 2022 și designul viitor

Februarie 2 2023
URCA

Numerele ISPRA pe mistret, URCA Marche răspunde la Federcaccia

Februarie 2 2023
FIDC: „LIPU? Exemplul perfect de ideologie anti-vânătoare”

FIDC: „LIPU? Exemplul perfect de ideologie anti-vânătoare”

Februarie 2 2023

VIDEO VÂNĂTOR

Stoeger AIRPUNS Joc de împușcături | Tarquinia (VT)

Stoeger AIRPUNS Joc de împușcături | Tarquinia (VT)

Octombrie 18 2022
Excursie de vânătoare a cocoselor în Franța

Excursie de vânătoare a cocoselor în Franța

Octombrie 12 2022
Chemarea mistrețului | Film de vânătoare de mistreți în Franța

Chemarea mistrețului | Film de vânătoare de mistreți în Franța

Octombrie 12 2022
Lăstari de vânătoare de mistreți

Lăstari de vânătoare de mistreți

Octombrie 11 2022
Sabatti SKL 20 și Sight Mark Citadel vânează în moșia Bonicelli

SABATTI SKL 20. Extraordinarul Kipplauf de vânătoare !! 👏👏👏

August 6 2022
BENELLI Magnific Set of Five

BENELLI Magnific Set of Five

28 iunie 2022

Nor de etichete

agricultură activiști pentru drepturile animalelor ANUU Vânătoarea Arcului vânătoare de arcuri asociație ATC GLUMĂ cocoș braconaj vânătoare vânătoare de mistreți. vânătoare de selecție vânători calendar calendarul de vânătoare câine Cani câini de vânătoare puşcă vier mistreti faună federatie de vanatoare Ferma fidc puşcă Iepure de câmp. Lombardia demonstrație imigrare ştiri știri provincie Regiune Sardinia instalator sezon gudron toscana ungulate vânătoare vânătoare veneto video

Caccia Passione Srl
via Camillo Golgi nr.1, cod poștal 20090 Opera (MI) ITALIA
CF și numărul TVA 08016350962
Ziar înregistrat la Curtea din Milano nr.17 din 20.01.2012 - înregistrare ROC nr.22180
Capital social plătit integral 10000 EUR
Director executiv Pierfilippo Meloni

Contactaţi-ne: [e-mail protejat]

Niciun rezultat
Vedeți toate rezultatele
  • Acasa
  • Știri despre vânătoare
    • cele mai recente
    • Asociații de vânătoare
    • Atletic
  • Vânătoare video
  • Încercări de vânătoare
    • Puști de vânătoare
    • Butoi țâșnit
    • Butoi neted
    • Muniții și pulberi de vânătoare
    • Optică și accesorii de vânătoare
  • Câini
    • Câini și vânători
    • Antrenamentul câinilor
    • Câine hrănitor
    • Veterinar
    • Cursele
      • Câini arătători - rase continentale
      • Câini arătători - rase englezești
      • Căutați câini
      • Câini urmăriți
      • Câini Tana
      • Retrievere
      • Urmăriți câinii
  • călătorie
    • Călătorii - Vânătoare în Italia
    • A călători in străinătate
    • Ferme de vânătoare
  • norme
    • Calendare venatori
    • Licență de vânătoare
    • Legile regionale de vânătoare
    • Legile italiene ale vânătorii
    • Legile vânătorii comunitare
  • Rețete
  • Vini
    • Vinuri roșii
    • Vinuri albe
    • Distilate
    • Vinuri spumante
    • Stil de vin
  • Titluri
    • Revistă
    • Vânători și Vânători
    • Tehnici de vânătoare
    • Vânătoare de puști și muniție
    • Poveștile vânătorii
    • Digiscoparea
    • Arme de vânătoare
      • Balistică de vânătoare
      • Cartușe de vânătoare
      • Puști de vânătoare
    • Faună
      • Faună de vânătoare
      • Fauna protejată
      • Faună protejată în special
    • Jocuri de vânătoare
    • Concurență
    • Concurs literar
      • Opere literare
      • Video funcționează
  • English
  • French
  • German
  • Italian
  • Romanian
  • Russian
  • Spanish

Caccia Passione Srl
via Camillo Golgi nr.1, cod poștal 20090 Opera (MI) ITALIA
CF și numărul TVA 08016350962
Ziar înregistrat la Curtea din Milano nr.17 din 20.01.2012 - înregistrare ROC nr.22180
Capital social plătit integral 10000 EUR
Director executiv Pierfilippo Meloni

Contactaţi-ne: [e-mail protejat]

Sigur doriți să deblocați această postare?
Deblocați stânga: 0
Sigur doriți să vă dezabonați?