Set pentru măcelar EKA

Setul de măcelar EKA a fost special conceput pentru vânătorul de ungulate

Set pentru măcelar EKA. Cadoul perfect pentru vânătorul de ungulate

Una dintre cele mai recente inovații prezentate de EKA, o companie suedeză prestigioasă care produce cuțite profesionale pentru exterior de peste 140 de ani, este Set de măcelar. Este un set de sacrificare conceput pentru vânătorul de ungulate. The trusa de cutite Vine într-o cutie rigidă perfectă pentru transportul și depozitarea cuțitelor de lucru, cu carcasă exterioară din carton, făcându-l ideal ca cadou pentru un vânător.

Șase sunt elementele care alcătuiesc setul:

EKA® EVISCERATOR SKINNERR8S (Lungimea lamei 9 cm) are varful rotunjit si tocit, ideal pentru eviscerare fara a risca perforarea organelor.
CUIT PENTRU JUUPITOARE SI TEIERE (Lungimea lamei 15 cm) excelent pentru jupuire si pentru taierea carnii in general.
CUIT DE DEZEZARE (Lungimea lamei 15cm) este cutitul ideal pentru a lucra pe carnea din jurul osului.
CUIT DE FILETARE (Lungimea lamei 13 cm) Subțire și ascuțită și cu o lamă ușor curbată, este excelentă pentru dezosarea fină sau tăierea cu precizie a țesutului conjunctiv și a grăsimii.
CUȚIT DE TĂIERE/FRARE (Lungimea lamei 15 cm) pentru taierea si felierea carnii crude sau gatite. Multifuncționalul care nu poate lipsi din bucătărie.
OŢEL (Lungime pila 16 cm) pila clasica, un instrument indispensabil pentru ascutirea cutitelor.

Lamele sunt fabricate din oțel inoxidabil Sandvik 12c27 de înaltă calitate, cu o fixare excelentă a marginilor și sunt ușor de ascuțit.

Doborârea unui morman frumos devine ocazia potrivită pentru Pina și pentru mine de a testa setul primit cadou de Crăciun de la un prieten drag. În ordinea apariției și utilizării, pornim de la cuțitul pentru eviscerat și cel pentru jupuit. Prima nu a fost folosită pe această scândură, care a petrecut deja două săptămâni într-o celulă de trei grade. Cuțitul de curățat are o lamă cu vârf rotunjit. Lama este destul de lungă, dar când intră sub păr și jupuiește un picior în două minute, satisfacția este unică!

Cuțitul de dezosat gata să „atace” piciorul de cerb

Cuțitul de dezosat este ideal pentru prelucrarea cărnii în jurul osului

Pielea se desprinde repede, benzile musculare sunt respectate fără sculpturile urâte care se întâmplă să fie gravate în carne cu alte unelte. Pentru a scoate carnea din carcasă, intră în scenă cuțitul de dezosat, care cu lama sa agilă și vârful ascuțit vă permite să desprindeți carnea în fiecare adâncitură a gâtului și, de asemenea, a mușchilor intercostali (chiar dacă ar fi fost și pentru tocat). , dacă se poate nu lăsăm nimic pe os ).

Pentru a dezarticula umerii și coapsele, lama de dezosare este în continuare protagonistă. Pentru prelucrarea pulpei și transformarea acesteia în tocană suculentă sau felii, cuțitul de tăiere este ceea ce aveți nevoie. Prinderea sa fermă și echilibrată vă permite să stăpâniți lama lată și ascuțită.

Plasticul mânerului, deși foarte „tehnic” (Santoprene™) nu are pretenții estetice deosebite, dar este iertat cu aderența solidă garantată de aderența foarte ridicată și cu culoarea portocalie utilă de înaltă vizibilitate.

Și așa, în puțin peste două ore, o grămadă mare a intrat în peste 20 de saci ambalate în vid, măcelăriți perfect. Sentimentul (poate nu doar o sugestie) este că ai muncit mai puțin decât de obicei și ai onorat cu vrednicie un animal splendid, fără a lăsa nimic la voia întâmplării.