Site-ul de colectare
Lucrările continuă cu viteză maximă la Centrul de depozitare a cărnii alAutoritatea Parcului Madonie care se află de-a lungul drumului de stat 120, în Petralia Sottana și care va deveni în curând un loc de colectare a ungulatelor capturate în cadrul planului de sacrificare dorit de Autoritate pentru combaterea proliferării excesive a acestora și a prejudiciului ca urmare a biodiversității și culturilor.
Un instrument de promovare
În ultimele zile a fost finalizat instalația frigorifică, precum și instalațiile electrice. Centrul, singurul din Sicilia, va constitui și un instrument de promovare a cărnii Madonie. De altfel, lista subiecților care, după ce au răspuns la apelul specific, vor putea proceda la colectarea animalelor sacrificate pentru a spori utilizarea acestora este actualizată constant.
Transformarea unei probleme într-o resursă
„Parcul – afirmă comisarul Caltagirone – începe să finalizeze un proiect care va plasa Sicilia în prim-plan în gestionarea urgenței la ungulate. Vom transforma o problemă într-o resursă, în vederea închiderii lanțului de aprovizionare, întărirea brandului Madonie prin distribuirea cărnii locale la scară națională, tot în colaborare cu instituțiile de învățământ pentru a ne pune în valoare brandul” (sursa: Autoritatea Parcului Madonie).