Fazan cu ceapă și ciuperci
Preparare 30 min, gătire 1 oră, dificultate medie
1 fazan, 200 g ciuperci proaspete, 100 g slănină feliată, 12 cepe dulci, 1 pahar mic de coniac, 1/2 pahar bulion, 100 g unt. sare si piper
Smulgeți și curățați fazanul și tăiați-l în patru părți; apoi înveliți-le pe fiecare cu feliile de slănină și rumeniți-le într-o tigaie cu untul, întorcându-le des pentru a se colora uniform. Apoi udați carnea cu coniac, adăugați sare și piper și gătiți aproximativ o oră, adăugând bulionul câte puțin.
Ceapa se curata, se spala si se pune la fiert al dente intr-o cratita cu apa clocotita; curatati si feliati ciupercile. Cu aproximativ 40 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați-le în carne. Puteți servi cu crutoane.
Ați putea dori, de asemenea ..
