Federcaccia Toscana: la Pescia, vânătoare la școală și la masă; a finalizat ciclul de lecții privind managementul ungulatelor și faunei mici sedentare.
Un prânz final încredințat mâinilor experte ale bucătarului cu mai multe stele Igles Corelli a încheiat cu vrednicie aventura care i-a văzut ca protagoniști pe studenții și profesorii Institutului Agricol din Pescia Dionisio Anzilotti, Federcaccia toscană împreună cu cea din Pistoia și Pesciatina, fauna sălbatică. tehnicieni ai asociației Unifauna, agronomii specializați în managementul faunei sălbatice și profesorii Facultății de Agricultură din Florența. Vânătoarea a fost în centrul unei serii de lecții privind gestionarea ungulatelor și a faunei mici sedentare, cu o vizită finală la unitățile de reproducere și repopulare gestionate de Asociație. O sută și mai mulți ani pentru Institutul Agricol numit după marele jurist Dionisio Anzilotti și pentru Federcaccia, care și-a sărbătorit ziua de naștere chiar aici, în Pescia, în anul 2000: acordul a fost imediat și total.
„Vânătoarea în Toscana este cultură și contribuție la menținerea și dezvoltarea biodiversității și este legată cu o mie de fire de teritoriu și de societatea rurală”, a explicat președintele Federcaccia Toscana, Moreno Periccioli, mulțumind pentru primirea oferită propunerii lui „Asociația, încredințând numerelor sarcina de a corobora această teză: „Doisprezece milioane de euro pentru managementul faunei sălbatice, 500.000 de ore de lucru pe care voluntarii noștri le pun la dispoziție pe tot parcursul anului ne spun ce este vânătoarea în Toscana astăzi și cum este ea poate reprezenta un mare lucru. oportunitate pentru teritoriu”.
Giuliano Incerpi, președintele de onoare al secției Giacomo Puccini a Federcaccia Pesciatina a vorbit despre un modul „replicabil”, care sporește resursele de formare de care dispune Asociația, în timp ce decanul sirian Becattini a definit vânătoarea ca fiind o „garnizoană pentru teritoriu și oportunități” exprimându-și aprecierea pentru succesul inițiativei.
Cei 90.000 de mistreți și peste 40.000 de căpriori culesi în Toscana sugerează și posibile căi educaționale și, încă o dată, posibile oportunități de angajare: acest lucru a fost amintit de președintele național al Federcaccia Gian Luca Dall'Olio, prezent la Pescia pentru a sublinia importanța inițiativă. Prezenți în sală, printre alții, președintele provinciei Pistoia Federica Fratoni și consilierul Rino Fragai, președinții Federcaccia Pistoia Giovanni Pratesi și Pescia Luciano Nardini și Franco Polidori președintele ARGA, asociația care reunește jurnaliști specializați în informare. sectoarele agriculturii, alimentației și mediului.
Mâncăruri de servire născute din creativitatea lui Igles Corelli au fost servite de tinerii de la Institutul Hotelier Montecatini: legați, după cum și-a amintit directorul lor Riccardo Monti, de colegii lor de la Institutul Agricol prin prietenie și un raționament scurt de aprovizionare.
Florența, 13 mai 2014
Federcaccia toscană