reclamă
contact
Niciun rezultat
Vedeți toate rezultatele
  • Conectați-vă
  • Inregistrati-
en fr de it ro ru es
Vânătoarea pasiunii
  • Acasă
  • Cumpărături
  • Știri de vânătoare
    • cele mai recente
    • Asociații de vânătoare
    • Atletic
  • Vânătoare video
  • Încercări de vânătoare
    • Puști de vânătoare
    • Butoi țâșnit
    • Butoi neted
    • Muniții și pulberi de vânătoare
    • Optică și accesorii de vânătoare
  • Câini de vânătoare
    • Câini și vânători
    • Antrenamentul câinilor
    • Câine hrănitor
    • Veterinar
    • Cursele
      • Câini arătători - rase continentale
      • Câini arătători - rase englezești
      • Căutați câini
      • Câini urmăriți
      • Câini Tana
      • Retrievere
      • Urmăriți câinii
  • călătorie
    • Călătorii - Vânătoare în Italia
    • A călători in străinătate
    • Ferme de vânătoare
  • norme
    • Calendare venatori
    • Licență de vânătoare
    • Legile regionale de vânătoare
    • Legile italiene ale vânătorii
    • Legile vânătorii comunitare
  • Rețete
  • Titluri
    • Revistă
    • Vânători și Vânători
    • Tehnici de vânătoare
    • Vânătoare de puști și muniție
    • Poveștile vânătorii
    • Digiscoparea
    • Vini
      • Vinuri roșii
      • Vinuri albe
      • Distilate
      • Vinuri spumante
      • Stil de vin
    • Arme de vânătoare
      • Balistică de vânătoare
      • Cartușe de vânătoare
      • Puști de vânătoare
        • Puști de pușcă
        • Puști combinate de vânătoare
    • Faună
      • Faună de vânătoare
      • Fauna protejată
      • Faună protejată în special
    • Jocuri de vânătoare
    • Concurență
    • Concurs literar
      • Opere literare
      • Video funcționează
    • reclamă
    • contact
    • Conectați-vă
      • Inregistrati-
        • VÂNĂTOARE DE PASIUNE
          • Contul meu
          • ordinelor
          • Editați contul
          • Delogare cont
  • Acasă
  • Cumpărături
  • Știri de vânătoare
    • cele mai recente
    • Asociații de vânătoare
    • Atletic
  • Vânătoare video
  • Încercări de vânătoare
    • Puști de vânătoare
    • Butoi țâșnit
    • Butoi neted
    • Muniții și pulberi de vânătoare
    • Optică și accesorii de vânătoare
  • Câini de vânătoare
    • Câini și vânători
    • Antrenamentul câinilor
    • Câine hrănitor
    • Veterinar
    • Cursele
      • Câini arătători - rase continentale
      • Câini arătători - rase englezești
      • Căutați câini
      • Câini urmăriți
      • Câini Tana
      • Retrievere
      • Urmăriți câinii
  • călătorie
    • Călătorii - Vânătoare în Italia
    • A călători in străinătate
    • Ferme de vânătoare
  • norme
    • Calendare venatori
    • Licență de vânătoare
    • Legile regionale de vânătoare
    • Legile italiene ale vânătorii
    • Legile vânătorii comunitare
  • Rețete
  • Titluri
    • Revistă
    • Vânători și Vânători
    • Tehnici de vânătoare
    • Vânătoare de puști și muniție
    • Poveștile vânătorii
    • Digiscoparea
    • Vini
      • Vinuri roșii
      • Vinuri albe
      • Distilate
      • Vinuri spumante
      • Stil de vin
    • Arme de vânătoare
      • Balistică de vânătoare
      • Cartușe de vânătoare
      • Puști de vânătoare
        • Puști de pușcă
        • Puști combinate de vânătoare
    • Faună
      • Faună de vânătoare
      • Fauna protejată
      • Faună protejată în special
    • Jocuri de vânătoare
    • Concurență
    • Concurs literar
      • Opere literare
      • Video funcționează
    • reclamă
    • contact
    • Conectați-vă
      • Inregistrati-
        • VÂNĂTOARE DE PASIUNE
          • Contul meu
          • ordinelor
          • Editați contul
          • Delogare cont
Vânătoarea pasiunii
Niciun rezultat
Vedeți toate rezultatele
Acasă Rețete de joc Rețete de căprioare

Carne de căprioară în sos carbonara un fel al doilea inovator, dar bogat în tradiție

Retete de joc - Fileul carbonara de caprioara imbina traditia cu inovatia pentru un fel de mancare in care fiecare produs este imbunatatit la maxim.

Frances Baranello di Frances Baranello
26 iunie 2018
in Rețete de căprioare
Timp de citire: 2 minute de citire
A A
0
Ponderea pe FacebookTrimite pe TwitterTrimiteți WhatsApp

La Carbonara este una dintre cele mai cunoscute rețete italiene din lume. Pentru multi bucătar-şef realizați-o în mod corect, urmând dictatele tradiție este o adevărată filozofie. Fiecare are propriile secrete și a face versiunea perfectă este o provocare de care sunt pasionați milioane de gurmanzi. Dar tocmai acest atașament față de ingrediente de bază și originale care îi împing pe mulți bucătari să rupă tradiția și să inventeze combinatii noi şi combinaţii care au ca unic obiectiv peexaltarea produselor simbol al spiritului italian în lume.

Bucătarii de la Academia Alimentară Franchi care a realizat file de căprioară cu Sos carbonara. S-au apropiat de Pecorino, ouă și obrazul de porc, A joc pentru a spori produsele italiene și tradițiile culinare. Tot ce rămâne este să citiți ingredientele și să repetați acest lucru acasă simplu, Dar rețetă apetisantă.

Ingrediente

4 felii de file de caprioara a cate 100 g fiecare

2 galbenusuri de ou

50 gr bacon feliat

50 gr pecorino ras

Şir

dupa gust piper negru si sare fina

dupa gust ulei de masline extravirgin

cerb carbonara
Crema carbonara

Procedură

Luați file de căprioară se taie felii si se leaga cu sfoara. Pune unul tigaie de gătit antiaderent pe foc e rumeniți carnea de ambele părți. Odată ce este maro auriu, se ia de pe foc și se pune deoparte. Într-un castron pune gălbenuș de ou, Pecorino un praf de sare si piper. Cu un tel bate amestecul punându-l într-o baie de apă până când cocoloașele s-au dizolvat și devin netede.

cerb carbonara
Academia Alimentară Franchi

Acum este momentul să folosiți obrazul de porc. Pentru a-l face crocant există două opțiuni, în primul caz poți decide să dai foc unuia tigaie de gătit. Odată ce temperatura ideală este atinsă, adăugați felia și faceți-o maro până devine crocant. SECONDO procedura presupune posibilitatea de a pune slănina înăuntru cuptor cu microunde pentru a o face să devină parfumat.

Acum tot ce rămâne este servi. Pune smântână pe fundul farfurii, reparați friptura de file de cerb pe carbonara si decorat cu slănină crocantă.

Bucura-te de masa ta!!

Ați putea dori, de asemenea ..

Franchi „Vânătoarea modernă: De la natură la masă”

Franchi „Vânătoarea modernă: De la natură la masă”

12 mai 2025
ANUUMigratoriști, „Caccia in Cucina” aniversează 20 de ani

ANUUMigratoriști, „Caccia in Cucina” aniversează 20 de ani

7 martie 2025
Credite: Loredana Bensa

Franchi Food Academy, 2024 de rețete pentru un prânz spectaculos de Crăciun

25 2024 decembrie
Spiedo Bresciano, în Comisia Regională IV audierea pentru proiectul de lege

Scuipa bresciană: tradiție, pregătire și valoarea vânatului în bucătăria italiană

19 2024 decembrie
Joc

Lumea vânătorului Belluno își propune să îmbunătățească lanțul de aprovizionare cu vânat

17 2024 decembrie
Toscana, la începutul fabricii oprește în Mugello pentru vânat vânat

Selvatici e Buoni, proiectul durabil care pune în valoare carnea de vânat sălbatic

Noiembrie 28 2024
Incarca mai mult
Etichete: bufet apetitoCarbonarabucătar-şefgătit căprioarăgătit carbonarafile de căprioarăAcademia Alimentară Franchiobrazul de porcrețeterețete de jocfeluri principalejoc
Articolul precedent

Prima Intalnire Internationala a Vanatoarelor din Trento: toate detaliile

Articolul următor

Vânătorii din Benevento cer să anticipeze dresajul câinilor

Frances Baranello

Frances Baranello

Născut în Campobasso în 1983. Interesul pentru vânătoare s-a maturizat datorită originilor mele molise, un ținut cu o puternică tradiție cinegetică. Călătorii pentru a descoperi teritorii în care natura este necontaminată și gastronomia sunt pasiunile mele.

Vânătoare: S-ar putea să intereseze ..

Tocană de căprioară cu sos de fructe de pădure și mămăligă la grătar

di Vânătoarea pasiunii
19 2024 decembrie
0
Tocană de căprioară cu sos de fructe de pădure și mămăligă la grătar

Tocană de căprioară cu sos de fructe de pădure și mămăligă la grătar Un preparat rustic și rafinat, ideal pentru zilele reci de iarnă. Aflați cum să pregătiți această tocană gustoasă de căprioară însoțită de un sos dulce-acrișor de fructe de pădure...

Vezi mai multDetalii

Tagliolini de lemn dulce cu carne de căprioară și anghinare

di Vânătoarea pasiunii
14 martie 2022
0
Tagliolini de lemn dulce cu carne de căprioară și anghinare

PREGĂTIREA - Să începem prin a pregăti pastele: puneți toate ingredientele în mixerul planetar și lăsați-le să se amestece ușor. Odata obtinut aluatul, il lasam sa se odihneasca la frigider 45 de minute. Intr-o tigaie punem legumele tocate in prealabil impreuna cu untura si le prajim....

Vezi mai multDetalii

Carne de cerf feliata aromata cu fag, varza neagra toscana, mustar de pere Williams si emulsie de varza si rozmarin

di Vânătoarea pasiunii
Ianuarie 9 2022
0
Carne de cerf feliata aromata cu fag, varza neagra toscana, mustar de pere Williams si emulsie de varza si rozmarin

Procedură: Să începem prin afumarea muschiului de căprioară. Punem niste tali de fag lasati in prealabil la macerat in apa rece pentru minim 2 ore si apoi scursi, intr-un pachet de folie de aluminiu, fara sa-l inchidem complet si punem intr-o oala....

Vezi mai multDetalii

Rețete de joc: Salată cu tăiței de căprioară, West Meets East

di Simone Ricci
25 2021 decembrie
0
Rețete de joc: Salată cu tăiței de căprioară, West Meets East

INGREDIENTE 600 gr file de căprioară 300 gr tăiței de orez 45 gr varză feliată 10 mazăre de zăpadă 10 roșii cherry 8 sparanghel ½ ceapă argintie ½ fenicul după gust sare și piper după gust ulei de măsline extravirgin Pentru dressing 2...

Vezi mai multDetalii

Burger de căprioară, aromă puternică și delicatețe

di Frances Baranello
16 martie 2020
0
Burger de căprioară

Gustos și slab: acestea sunt cele două caracteristici principale ale vânatului care îl pot face preferabil cărnii de vită. Cu condimentele potrivite (rozmarin și ienupăr în primis) poți da o aromă diferită și delicioasă, care este...

Vezi mai multDetalii

Salmì de vânat în stil Valtellina: descoperirea tradițiilor locale

di Frances Baranello
Februarie 29 2020
0
Căprioare cu jungle

Bucătăria tipică din Valtellina este apreciată pentru aromele puternice și combinațiile care fac diferența. Jocul este o parte integrantă a acestei tradiții gastronomice, așa că de ce să nu încercați o rețetă specială și apetisantă precum salmì...

Vezi mai multDetalii

Rețete de joc: File de căprioară cu ierburi de munte și slănină

di Frances Baranello
29 septembrie 2019
0
file de carne de vânat

Toamna abia a început, sezonul de vânătoare a ajuns la apogeu în toate regiunile italiene: au fost profitabile primele ieșiri, mai ales în ceea ce privește ungulatele? Vânătoarea de căprioare, mistreți și căprioare este una dintre...

Vezi mai multDetalii

Rețete de joc: supă de ciuperci cu căprioară uscată

di Frances Baranello
Februarie 16 2019
0
carne de căprioară

Pădurea știe mereu să ne uimească cu priveliștile sale, dar surprinde și palatul. Una dintre animalele care o populeaza si o mancare tipica pamantului, se incadreaza perfect in reteta pe care vi-o prezentam astazi. Vorbim despre ciuperci și...

Vezi mai multDetalii

Rulouri de carne de căprioară cu smântână și boabe de fistic, un preparat rapid și gourmet

di Frances Baranello
Iulie 14 2018
0
Rulouri de carne de căprioară cu smântână și boabe de fistic, un preparat rapid și gourmet

Odată cu venirea verii și mai ales a căldurii, mesele devin rapide și ușoare. Puțini dintre noi vor să gătească și să sotească ore întregi. Soluția în acest caz sunt rețetele ușoare și nesolicitante. Cel...

Vezi mai multDetalii

File de căprioară: o secundă din sezon bogat în proprietăți

di Frances Baranello
4 iunie 2018
0
cerb

File de căprioară cu afine Căprioara este un animal care trăiește exclusiv în pădure. Carnea sa este o alternativă valabilă la carnea de vită. Carnea sa gustoasa are valori nutritive potrivite pentru diete sanatoase si naturale. Apoi...

Vezi mai multDetalii
Incarca mai mult
Articolul următor
Activitatea câinelui

Vânătorii din Benevento cer să anticipeze dresajul câinilor

Basilicata

Vânătoarea în Basilicata, explicată respingerea calendarului de vânătoare 2017-2018

Coldiretti Calabria

Coldiretti Calabria: „Fermierii ar trebui să fie autorizați să împuște mistreți la vedere”

Campania

În Savona un curs pentru a deveni detector biometric de mistreți

Lasă un comentariu Anula răspuns

Il tuo de e-mail indirizzo non SARA pubblicato. I Campi sono obbligatori contrassegnati *

TESTELE NOASTRE

Noua ICU CLOM Cam6: o capcană foto 4G LTE pentru adevărații pasionați de vânătoare și natură

Noua ICU CLOM Cam6: o capcană foto 4G LTE pentru adevărații pasionați de vânătoare și natură
di Vânătoarea pasiunii
14 mai 2025
0
AcțiuneTweetprezenta

Hikmicro Habrok 4K pentru performanță optimă la amurg

Hikmicro Habrok 4K pentru performanță optimă la amurg
di Massimo Vallini
3 mai 2025
2
AcțiuneTweetprezenta

Binoclu de vânătoare: Cum să alegi însoțitorul perfect pentru fiecare ieșire

Binoclu STEINER WILDLIFE XP 10X44 și 8X44. Înaltă definiție fabricată în Germania

Gata pentru trasare.

di Vânătoarea pasiunii
Aprilie 13 2025
0
AcțiuneTweetprezenta

VÂNĂTOARE & VÂNĂTORI

Referendum de vânătoare: analiza motivațiilor în favoarea vânătorii în Italia

Sabatti SKL 20 și Sight Mark Citadel vânează în moșia Bonicelli
di Vânătoarea pasiunii
16 2024 decembrie
1
AcțiuneTweetprezenta

Vânătoarea de vânat mare în Sardinia: tradiții de vânătoare de mistreți

Campania
di Vânătoarea pasiunii
14 2024 decembrie
0
AcțiuneTweetprezenta

REȚETE

Iepure de câmp în stil toscan

Iepure de câmp în stil toscan
di Vânătoarea pasiunii
20 2024 decembrie
0
AcțiuneTweetprezenta

Tocană de căprioară cu sos de fructe de pădure și mămăligă la grătar

Tocană de căprioară cu sos de fructe de pădure și mămăligă la grătar
di Vânătoarea pasiunii
19 2024 decembrie
0
AcțiuneTweetprezenta

POVEȘTI DE VÂNATOARE

Roberto Baggio și pasiunile sale între fotbal și vânătoare: de la Campionatul Mondial din '94 la cauza împotriva activiștilor pentru drepturile animalelor

Roberto Baggio și pasiunile sale între fotbal și vânătoare: de la Campionatul Mondial din '94 la cauza împotriva activiștilor pentru drepturile animalelor
di Vânătoarea pasiunii
4 mai 2025
0
AcțiuneTweetprezenta

NOUTĂȚI DE VÂNĂTOR

Lombardia - PD: „Plan esențial de faună cinegetică, ce mai așteptăm?”

Reforma legii vânătorii. PD: „Patrimoniul trebuie apărat, nu demontat”

23 mai 2025
Lupii

Lupi. CIA Lombardia: „Sunt necesare măsuri concrete de gestionare, control și reducere”

23 mai 2025
„Vânătoare de bivoli”, cartea care demontează miturile false despre vânătoare

„Vânătoare de bivoli”, cartea care demontează miturile false despre vânătoare

22 mai 2025
Aprilia

Propunerea CIA Puglia de a opri invazia panourilor fotovoltaice

22 mai 2025
Reforma Legii 157/92, Camera de Control: „Trebuie să oprim falsurile ideologice”

Reforma Legii 157/92, Camera de Control: „Trebuie să oprim falsurile ideologice”

22 mai 2025
Toscana

Cum a reușit Parcul Madonie să reducă numărul de căprioare

22 mai 2025

VIDEO VÂNĂTOR

Născut în SUA: puterea impresionantă a Chesapeake Bay Retriever

Născut în SUA: puterea impresionantă a Chesapeake Bay Retriever

11 martie 2024
Sauer&Sohn, Minox și Liemke vânează căprioare

Sauer&Sohn, Minox și Liemke vânează căprioare

9 martie 2024
Stoeger AIRGUNS Shooting Games 2023.. Din nou un succes!!

Stoeger AIRGUNS Shooting Game 2023

Noiembrie 15 2023
Ziua Benelli Lupo HPR: O experiență unică în inima Piemontului!

Ziua Benelli Lupo HPR: O experiență unică în inima Piemontului!

Octombrie 6 2023
Leica în Portugalia: 50 de ani de istorie, pasiune și excelență

Leica în Portugalia: 50 de ani de istorie, pasiune și excelență

Octombrie 6 2023
Vânătoarea de ungulate în Toscana: descoperiți oferta AAV „Campo alla Pigna”

În Guadalajara cu BERGARA: vânătoarea de căprioare și mistreți în Spania!

August 18 2023

Nor de etichete

agricultură activiști pentru drepturile animalelor vânătoare de arcuri asociație ATC GLUMĂ cocoș braconaj vânătoare vânătoare de mistreți. vânători calendar calendarul de vânătoare câine Cani câini de vânătoare puşcă vier mistreti Coldiretti caz de urgență faună animale sălbatice federatie de vanatoare Ferma fidc puşcă Iepure de câmp. Lombardia imigrare ştiri știri pesta porcină provincie Regiune Sardinia sezon gudron toscana Toscana ungulate vânătoare vânătoare veneto video

Caccia Passione Srl
via Camillo Golgi nr.1, cod poștal 20090 Opera (MI) ITALIA
CF și numărul TVA 08016350962
Ziar înregistrat la Curtea din Milano nr.17 din 20.01.2012 - înregistrare ROC nr.22180
Capital social plătit integral 10000 EUR
Director executiv Pierfilippo Meloni

Contactaţi-ne: [e-mail protejat]

Niciun rezultat
Vedeți toate rezultatele
  • Acasă
  • Cumpărături
  • Știri de vânătoare
    • cele mai recente
    • Asociații de vânătoare
    • Atletic
  • Vânătoare video
  • Încercări de vânătoare
    • Puști de vânătoare
    • Butoi țâșnit
    • Butoi neted
    • Muniții și pulberi de vânătoare
    • Optică și accesorii de vânătoare
  • Câini de vânătoare
    • Câini și vânători
    • Antrenamentul câinilor
    • Câine hrănitor
    • Veterinar
    • Cursele
      • Câini arătători - rase continentale
      • Câini arătători - rase englezești
      • Căutați câini
      • Câini urmăriți
      • Câini Tana
      • Retrievere
      • Urmăriți câinii
  • călătorie
    • Călătorii - Vânătoare în Italia
    • A călători in străinătate
    • Ferme de vânătoare
  • norme
    • Calendare venatori
    • Licență de vânătoare
    • Legile regionale de vânătoare
    • Legile italiene ale vânătorii
    • Legile vânătorii comunitare
  • Rețete
  • Titluri
    • Revistă
    • Vânători și Vânători
    • Tehnici de vânătoare
    • Vânătoare de puști și muniție
    • Poveștile vânătorii
    • Digiscoparea
    • Vini
      • Vinuri roșii
      • Vinuri albe
      • Distilate
      • Vinuri spumante
      • Stil de vin
    • Arme de vânătoare
      • Balistică de vânătoare
      • Cartușe de vânătoare
      • Puști de vânătoare
    • Faună
      • Faună de vânătoare
      • Fauna protejată
      • Faună protejată în special
    • Jocuri de vânătoare
    • Concurență
    • Concurs literar
      • Opere literare
      • Video funcționează
    • reclamă
    • contact
    • Conectați-vă
      • Inregistrati-
  • it
    • en
    • fr
    • de
    • it
    • ro
    • ru
    • es

Caccia Passione Srl
via Camillo Golgi nr.1, cod poștal 20090 Opera (MI) ITALIA
CF și numărul TVA 08016350962
Ziar înregistrat la Curtea din Milano nr.17 din 20.01.2012 - înregistrare ROC nr.22180
Capital social plătit integral 10000 EUR
Director executiv Pierfilippo Meloni

Contactaţi-ne: [e-mail protejat]

Sigur doriți să deblocați această postare?
Deblocați stânga: 0
Sigur doriți să vă dezabonați?
Utilizăm cookie-uri pentru a vă asigura că aveți cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Dacă veți continua să utilizați acest site, vom presupune că sunteți mulțumit de el.AcceptaPolitica de Confidențialitate