Ați putea dori, de asemenea ..
Concursul, promovat de ziarul Caccia Passione în colaborare cu Franchi Food Academy, a reprezentat o călătorie incitantă pentru a descoperi carne de vânat, una dintre excelențele italiene de 0 km. Participanții s-au provocat timp de patru luni, propunând rețete inovatoare, cu o aromă unică, care au redefinit tradiția culinară legată de vânat.
Durabilitatea și creativitatea au fost cheia: gândirea în afara cutiei, experimentarea cu combinații îndrăznețe și arome noi au caracterizat creațiile participanților la concurs care au împărtășit, prin preparatele lor, o pasiune palpabilă pentru arta culinară.
Academia Alimentară Franchi, care a fost întotdeauna un bastion al inovației combinate cu tradiția, și-a bazat misiunea pe valorificarea vânatului prin rețete care întruchipează o nouă viziune a bucătăriei sănătoase, de înaltă calitate.
Rețetele înscrise în concurs întruchipează perfect spiritul Academiei Alimentare Franchi. Este deosebit de îmbucurător să observăm că mulți dintre ei nu sunt vânători profesioniști, demonstrând astfel acest lucru Carnea de vânat devine o materie primă din ce în ce mai accesibilă chiar și în afara lanțului de aprovizionare de vânătoare, intrând cu mândrie în casele multora ca obiect al unor noi și incitante experimente culinare.
Acest concurs culinar a dovedit că Carnea de vânat nu este doar o tradiție culinară, ci o resursă durabilă și apreciată care merită explorată și valorificată.
Juriul, format din reprezentanți ai Vânătoarea pasiunii şi Academia Alimentară Franchi, a evaluat cu atenție fiecare creație și prezentările fotografice aferente, având în vedere prezentarea, originalitatea și, bineînțeles, aderența la tema principală a concursului: sustenabilitatea.
Iată care sunt câștigătorii concursului culinar #FOODACADEMYCONTEST2023 dedicat cărnii de vânat:
CATEGORIA I:
Primul loc: Cristiano Comiotto
Competitorul de pe locul XNUMX: Pietro Centipiani
CATEGORIA A II-A: CEA MAI VOTATĂ LUCRARE FOTOGRAFICĂ
Matteo Carassai
I trei câștigători au demonstrat un talent incredibil în crearea de preparate care nu numai că respectă tradiția vânătorii, dar o sporesc cu creativitate și inovație. Creațiile lor au cucerit juriul, oferind o experiență culinară de neuitat.
Cristiano Comiotto și Matteo Carassai vor fi recompensați cu un voucher pentru participarea la un curs de gătit de 4 ore organizat de Franchi Food Academy și publicarea lucrării în cartea de rețete Franchi Food Academy Vol. 4.
Pietro Centipiani primește o jachetă de bucătar Franchi Food Academy și publicarea lucrării în cartea de rețete Franchi Food Academy Vol. 4.
Entuziasmul și angajamentul demonstrat de participanții la această competiție subliniază cât de multă pasiune pentru vânătoare și gastronomie pot veni împreună într-o experiență unică și captivantă.
Franchi Food Academy și Caccia Passione felicită toți participanții și mulțumesc tuturor celor care au contribuit la realizarea acestui eveniment un succes extraordinar.
Mulțumesc tuturor și ne vedem la următoarea ediție.
