#FOODACADEMYCONTEST Concurs literar | Iată câștigătorii ..

Competiția culinară promovată de Caccia Passione în colaborare cu Franchi Food Academy s-a încheiat miercuri, 8 aprilie, la ora 23.59.

Concursul a prins viață din curiozitatea de a descoperi diferitele modalități de ameliorează carnea de vânat, prin căutarea pentru retete originale si inovatoare, care spun pasiunea și dorința de a se confrunta și de a experimenta, folosind o materie primă „sălbatică” într-un nume de facto, dar revăzută în cheie modernă! Un scop intrinsec al Academia Alimentară Franchi, care își propune să pună în valoare un aliment care a făcut dintotdeauna parte din tradiția noastră culinară și care, după o perioadă de declin, este astăzi, din fericire, pe drumul spre o nouă considerație!

Juriul, condus de bucătar-şef Roberto Dormicchi (www.trigliadibosco.it) și de către reprezentanți ai Academia Alimentară Franchi e Vânătoarea pasiunii, a avut grea sarcină de a evalua numeroasele propuneri transmise de concurenți care, în conformitate cu spiritul competiției, au îndrăznit să „sparge mucegaiul”, prezentând rețete netradiționale, inovatoare, dar în orice caz cu arome delicate și echilibrate, care a sporit carnea de vânat și a promovat bucătăria sănătoasă și de calitate.

bucătarul Roberto Dormicchi — Bucătarul Roberto Dormicchi la serviciu

Mai jos este lista câștigătorilor dintre care reamintim, trei au fost selectați de un juriu tehnic și unul direct de către alegători pe site-ul competiției (categoria inimă):

Primul clasat „juriu tehnic”: Sebastian Miorandi cu FILE DE CPRIVĂ, ALUNE, CEAPA ȘI SPARANGEL”.

învinge un voucher pentru participarea la un curs de gătit de șapte ore cu bucătarul Roberto Dormicchi, organizat în colaborare cu Franchi Food Academy. A mai câștigat o noapte de cazare la hotel pentru două persoane și publicarea lucrării în cartea de rețete a Academiei (ediția 2021). Descoperă rețeta.

concurs academiei alimentare concurs de rețete — Lucrarea creată de Sebastiano Miorandi

Primul clasat „juriu tehnic”: Pisica Shamira cu „MISO DUCK PE A BBQ QUEEN PIERSIC CREAM AND CHIANTI DEMI-GLACÈ”.

câștigă o jachetă de bucătar Franchi, pe lângă publicarea lucrării în cartea de rețete a Academiei (ediția 2021).

Primul clasat „juriu tehnic”: Jacopo Falaschi cu „COLOMBACCIO CU DUDE NEGRU CU CARTOFI SĂRAȚI”.

câștigă publicarea lucrării în cartea de rețete a Academiei (ediția 2021)

Prima clasată „categoria inimii”: Jacopo Lamonea cu PIPT DE FARAONA PE CREMA DE CARTOF DE SAFRAN, CU RADICHI CRISTAL, MORCOV MOVET SI SPANAC”.