Cum se creează economie
Astăzi începe în sfârșit un dialog cu instituțiile. Trei ani de muncă au făcut posibilă crearea unui lucru greu de recunoscut în țara noastră, și anume Made in Italy. Pana acum lanțul de aprovizionare cu carne de vânat a fost văzută ca un set de probleme, astăzi aceste probleme au devenit în schimb o resursă. Manualul explică într-un mod științific cum se creează o economie".
Un cerc virtuos
Dialogul, și nu opoziția, între asociațiile de vânătoare și agricultură și lumea științifică este fundamental. Acest sector generează aproape 1% din PIB-ul național. Scopul proiectului „Wild and Good” nu este doar de a stabili un cerc virtuos între subiecții implicați, ci și de a contura un proces care să permită crearea unui lanț de aprovizionare cu carne sălbatică controlat, legal și sigur din punct de vedere igienic. -asistență medicală, capabilă să garanteze o dezvoltare durabilă și o rentabilitate socială, economică și a forței de muncă pentru satele mici și comunitățile alpine și apenine".
Sălbatic și Bun
Astfel Maurizio Zipponi, președintele Fundației UNA, cu ocazia prezentării oficiale, la Camera Deputaților, a manualului operațional al proiectului „Selvatici e Buoni”, rezultat al colaborării dintre Fundația UNA, Universitatea din Științe Gastronomice din Pollenzo și Societatea Italiană de Medicină Preventivă Medicină Veterinară, SIMeVeP.
Ați putea dori, de asemenea ..
