O vânătoare etică și responsabilă
Fundația UNA – Om, Natură, Mediu – își reînnoiește participarea la Satul de vânătoare, principalul târg de vânătoare din centrul și sudul Italiei, care va avea loc între 10 și 12 mai la centrul expozițional Umbriafiere, cu scopul de a-și prezenta proiectele și de a împărtăși vizitatorilor ideea sa de vânătoare etică și responsabilă. Pe parcursul celor trei zile, concepute încă o dată pentru a pune în valoare teritoriul italian și tradițiile de vânătoare, Fundația UNA și-a structurat programul pentru a-și exprima, prin liniile de proiect dezvoltate de-a lungul anilor, angajamentul concret de a promova un dialog pe temele dragi comunității vânătorilor, care să implice toți actorii care se ocupă de mediu.
Rolul social al vânătorului
Pornind de la un stand dedicat în special Operațiunii Paladini del Territorio, unul dintre cele mai reprezentative proiecte ale sale, cu ocazia evenimentului Caccia Village, Fundația UNA intenționează să reînnoiască invitația către toți vânătorii de a participa cu propriile inițiative la proiect și de a-și împărtăși experiențele. Un moment specific va fi dedicat și Paladinilor Teritoriului, în zona Cibo Selvaggio, în dimineața târzie a zilei de duminică: o oportunitate pentru unii dintre participanții la ultimele ediții de a-și împărtăși experiențele, oferind o relatare, cu fapte concrete, despre care este rolul social al vânătorului, inserat în comunitatea sa de referință.
Discuții și diseminare
Datorită colaborării cu Gusto Selvatico APS, Fondazione UNA a pregătit un program bogat de evenimente în jurul proiectului Selvatici e Buoni, lansat în 2017 cu scopul de a răspândi o mai mare conștientizare a oportunităților pentru teritorii, la nivel economic și social, care decurg din dezvoltarea unui lanț de aprovizionare cu carne de animale sălbatice. Prin momente de discuții și diseminare, asociate cu degustări organizate de Asociație, obiectivul va fi de a informa publicul din satul Caccia despre potențialul proiectelor de lanț de aprovizionare integrat, care pot îmbunătăți și activitatea de vânătoare în acest sens.
Calendarul
Însă Caccia Village va fi și ocazia de a anunța un nou proiect, care va fi lansat oficial sâmbătă, în zona Cibo Selvaggio, la ora 14.30:XNUMX, alături de Renata Briano, președinta Comitetului Științific al Fundației UNA, și Andrea Cavaglià, vânător și creator de conținut. Noua inițiativă va implica Fundația UNA pentru tot restul anului, toți vânătorii fiind invitați să participe, întotdeauna cu scopul de a răspândi o cultură a vânătorii care să contribuie la lărgirea orizonturilor tradiționale ale vânătorii.
Mai jos este calendarul evenimentelor viitoare:
Sâmbătă 10
Ore 10: 30
Superputerile cărnii sălbatice
Bun, sănătos, sustenabil: o resursă importantă pentru sănătate și pentru teritorii
Degustare de către Asociația Gusto Selvatico
Ore 12: 00
Regina stiloului pe masă
Tehnici și trucuri pentru a îmbunătăți cocoșul în bucătărie
Show cooking și degustare susținute de Asociația Gusto Selvatico
Ore 14: 30
Prezentarea oficială a noului proiect al Fundației UNA
Cu Andrea Cavaglià, vânător și creator de conținut, și Renata Briano, președinta Comitetului Științific al Fundației UNA
Urmată de o degustare susținută de Asociația Gusto Selvatico
Duminică 11 mai
Ore 10: 30
Fundația UNA și Cibo Selvaggio prezintă primul centru de formare despre carnea sălbatică
Povestea experienței de la Borgo Santa Cecilia
Ore 12: 00
Paladinii Teritoriului Fundației UNA din Bastia Umbra
Descoperind cele mai virtuoase cazuri direct de la vocea Paladinilor din Italia Centrală
Ați putea dori, de asemenea ..
După ceremonia de premiere a Digital Race 2024 de către Fundazione UNA și degustarea susținută de Asociația Gusto Selvatico
Ore 14: 30
Mistreț contemporan
Cum să gătești la temperatură scăzută
Show cooking și degustare susținute de Asociația Gusto Selvatico
Luni 12 mai
10.30 ore
Când timpul este valoros: îmbătrânirea perfectă
Reguli, sfaturi și sugestii pentru „maturarea” corectă a cărnii sălbatice
Show cooking și degustare susținute de Asociația Gusto Selvatico
12.00 ore
Nu glumi cu ragù!
Tăiere, bătut sau tocat, bază aromatică și timpi de gătire: secretele unui ragù special din carne sălbatică
Show cooking și degustare susținute de Asociația Gusto Selvatico
