Fundația UNA – Omul, Natura, Mediul înconjurător – își reînnoiește participarea la Caccia Village, principalul târg de vânătoare din centrul și sudul Italiei, care va avea loc între 10 și 12 mai la centrul expozițional din târguri din Umbria, cu scopul de a să își povestească proiectele și să împărtășească vizitatorilor ideea lor despre vânătoarea etică și responsabilă. Pe parcursul celor trei zile, concepute din nou pentru a pune în valoare teritoriul italian și tradițiile de vânătoare, Fundația UNA și-a structurat programul pentru a relata, prin liniile de proiect dezvoltate de-a lungul anilor, angajamentul său concret în promovarea unui dialog pe teme dragi comunității vânătorilor, care să implice toți actorii implicați în domeniul mediului.
Pornind de la un stand dedicat în specialOperațiunea Paladinii Teritoriului, unul dintre cele mai reprezentative proiecte ale sale, cu ocazia Fundația UNA Satul de Vânătoare intenționează să reînnoiască invitația către toți vânătorii de a participa la proiect cu propriile inițiative și de a-și împărtăși experiențele. Paladinii Teritoriului vor fi, de asemenea, dedicat un moment mai exact, în zona Wild Food din duminică dimineața târziu: o oportunitate pentru unii dintre participanții la ultimele ediții de a-și împărtăși experiențele, dând o relatare, cu fapte concrete, despre care este rolul social al vânătorului, inserat în comunitatea sa de referință. Datorită colaborării cu Gust sălbatic APSFundația UNA a pregătit apoi un program bogat de evenimente în jurul proiectului Sălbatic și Bun, lansată în 2017 cu scopul de a răspândi o mai mare conștientizare a oportunităților pentru teritorii, la nivel economic și social, care decurg din dezvoltarea unui lanț de aprovizionare cu carne de animale sălbatice.
Prin momente de discuții și diseminare, asociate cu degustări organizate de Asociație, scopul va fi de a informa publicul din satul Caccia despre potențialul pentru proiecte integrate ale lanțului de aprovizionare, care pot îmbunătăți activitatea de vânătoare și în acest sens. Dar Caccia Village va fi și ocazia pentru anunță un nou proiect, care va veni lansat oficial sâmbătă, în zona Cibo Selvaggio, la ora 14.30:XNUMX, cu Renata Briano, Președinte al Comitetului Științific al Fundației UNA și Andrea Cavaglia, vânător și creator de conținut.
Noua inițiativă va implica Fundația UNA pentru tot restul anului, cu o invitație adresată tuturor vânătorilor de a participa, întotdeauna cu scopul de a răspândi... cultura vânătorii care contribuie la lărgirea orizonturilor tradiționale ale vânătorii.
Mai jos este calendarul evenimentelor viitoare:
Sâmbătă 10
- Ore 10: 30
I superputeri de carne sălbatică
Bun, sănătos, sustenabil: o resursă importantă pentru sănătate și pentru teritorii
Degustare de către Asociația Gusto Selvatico
- Ore 12: 00
La regină al stiloului de pe masă
Tehnici și trucuri pentru a îmbunătăți cocoșul în bucătărie
Show cooking și degustare susținute de Asociația Gusto Selvatico
- Ore 14: 30
Prezentarea oficială a noului proiect al Fundației UNA
Cu Andrea Cavaglià, vânător și creator de conținut, și Renata Briano, președinta Comitetului Științific al Fundației UNA
Urmată de o degustare susținută de Asociația Gusto Selvatico
Duminică 11 mai
- Ore 10: 30
Fundația UNA și Cibo Selvaggio prezintă primul centru de formare despre carnea sălbatică
Povestea experienței de la Borgo Santa Cecilia
- Ore 12: 00
Paladinii Teritoriului Fundației UNA din Bastia Umbra
Descoperind cele mai virtuoase cazuri direct de la vocea Paladinilor din Italia Centrală
După ceremonia de premiere a Digital Race 2024 de către Fundazione UNA și degustarea susținută de Asociația Gusto Selvatico
- Ore 14: 30
Vier contemporan
Cum să gătești la temperatură scăzută
Show cooking și degustare susținute de Asociația Gusto Selvatico
Luni 12 mai
- 10.30 ore
Când timpul este valoros: îmbătrânirea perfectă
Reguli, sfaturi și sugestii pentru „maturarea” corectă a cărnii sălbatice
Show cooking și degustare susținute de Asociația Gusto Selvatico
- 12.00 ore
Nu glumi cu ragù!
Tăiere, bătut sau tocat, bază aromatică și timpi de gătire: secretele unui ragù special din carne sălbatică
Show cooking și degustare susținute de Asociația Gusto Selvatico
Ați putea dori, de asemenea ..
