Peste unsprezece zile acolo Fundația UNA (Man Nature Environment) va prezenta la Clusone, în provincia Bergamo, cel Proiect „Sălbatic și bun”.. Un lanț alimentar care trebuie îmbunătățit”. Proiectul științific este vizat ameliorează carnea de vânat și folosește colaborarea cu Departamentul Veterinar al Universității din Milano și Societatea Italiană de Medicină Veterinară Preventivă. Inițiativa este organizată de Universitatea de Științe Gastronomice din Pollenzo, iar prezentarea va avea loc la 17, mai exact la Comunitatea Montană Valea Seriana.
Intervențiile vor fi cu adevărat numeroase. Pentru a numi doar câteva, ne putem referi la Nicola Perrotti, președintele Fundației UNA, Roberto Bertacchi, numărul unu al Federcaccia Bergamo, profesori universitari și reprezentanți ai zonelor de vânătoare indiene alpine (Prealpii Bergamasco, Valle Borlezza și Valle di Scalve).
Scopul este de a îmbunătăți jocul prin activități de antrenament, îmbunătățiri ale caracteristici igienico-sanitare, îmbunătățirea și promovarea produsului pe teritoriu. În ultimele zile s-a vorbit despre un curs organizat de Federcaccia din Bergamo pentru eliberarea calificării de "Persoana instruita", o serie de lecții care fac parte din proiectul „Wild and Good”.