Ingrediente pentru persoanele 4
- 8 perechi de picioare de potârnichi de stâncă;
- 10 roșii uscate;
- 250 g. de ciuperci;
- ½ pahar de vin alb;
- 1 catel de usturoi;
- cimbru;
- Rozmarin;
- ulei de masline extravirgin dupa gust
- Sare si Piper Dupa Gust
Mod de preparare: Se calesc ciupercile cu usturoi si ulei de masline extravirgin. Albește roșiile uscate timp de 2 minute și apoi le tai în bucăți. Sarați pulpele potârnichilor de rocă și rumeniți-le în ulei de măsline extravirgin fierbinte, aromat cu cimbru și rozmarin. Imediat ce s-au rumenit bine, adaugam ciupercile si rosiile tocate, sarim repede peste tot si deglasam cu vinul alb.
Când vinul s-a evaporat, se acoperă oala, se continuă gătitul și, dacă este necesar, se adaugă lichid în preparat. Cand sunt fierte se servesc, terminand vasul cu piper proaspat macinat si cimbru proaspat.
Poftă bună.