Ingrediente pentru persoanele 4
- 8 perechi de picioare de potârnichi de stâncă;
- 10 roșii uscate;
- 250 g. de ciuperci;
- ½ pahar de vin alb;
- 1 catel de usturoi;
- cimbru;
- Rozmarin;
- ulei de masline extravirgin dupa gust
- Sare si Piper Dupa Gust
Preparare: Căliți ciupercile în usturoi și ulei de măsline extravirgin. Opăriți roșiile uscate la soare timp de 2 minute, apoi tocați-le. Condimentați pulpele de potârniche cu sare și rumeniți-le în ulei de măsline extravirgin încins, aromatizat cu cimbru și rozmarin. După ce s-au rumenit frumos, adăugați ciupercile și roșiile tocate, sotați rapid și deglasați cu vin alb.
Când vinul s-a evaporat, se acoperă oala, se continuă gătitul și, dacă este necesar, se adaugă lichid în preparat. Cand sunt fierte se servesc, terminand vasul cu piper proaspat macinat si cimbru proaspat.
Poftă bună!
Ați putea dori, de asemenea ..
