În provincia Genova, vânătorii au reușit să vândă carnea animalelor ucise (mistreți, căprior, căprioară) încă din decembrie 2010, când o rezoluție a consiliului regional a emis orientări care dictau regulile de selectare a carcaselor comercializabile. , sacrificându-le și vinzându-le.
Acea rezoluție a fost rezultatul unui proces îndelungat inițiat și promovat și de Provincia Genova, care a participat mai întâi în grupuri de lucru cu numeroase alte subiecte (oficiile de sănătate și vânătoare ale Regiunii, Asl, ATC, asociații de vânătoare, asociații agricole, zooprofilactică experimentală). Institutul din Liguria, Piemont și Val d'Aosta, Nas), apoi a promovat două cursuri de pregătire susținute de Federcaccia și Urca (Uniunea Regională a Vânătorilor din Apenini) și a publicat în final un manual care conține toate informațiile utile pentru vânători pe acest subiect.
Printre regulile și prescripțiile cuprinse în orientările regionale și raportate în vademecumul provinciei Genova se numără:
- interzicerea comercializării animalelor sălbatice moarte care nu provin din ferme pentru festivaluri și evenimente gastronomice;
- permisiunea de comercializare a vânatului numai vânătorilor care au promovat cursurile de pregătire recunoscute de ASL și organizate de ATC și asociațiile de vânătoare, sau vânătorilor aparținând echipelor de vânătoare de mistreți în care există cel puțin o componentă instruită pentru a fi supusă examinării a articolului de vândut;
- prescripția de a vinde capete de ungulate întregi, fără stomac și eviscerate conform bunelor practici de vânătoare;
- limitarea la un singur cap mare pentru comercializarea mistreților, căpriorului și căpriorului puf.
Iată adresele și numerele de telefon utile pentru informații:
Regiunea Liguria, Oficiul veterinar și de sănătate animală:
Tel.: 010 - 54 85 549 (-826)
E-mail: [e-mail protejat]
Provincia Genova, zone locale, serviciu de vânătoare și pescuit:
Tel.: 010 - 54 99 978 (-635)
E-mail: [e-mail protejat]
Atc Ge 1:
Tel.: 010 - 83 92 701
Atc Ge 2:
Tel.: 010 - 83 92 361
Institutul pentru Piemont Zooprofilactic, Liguria, Valle D'Aosta
Tel .: 54 22 74
E-mail: [e-mail protejat]
Autoritatea locală de sănătate 3:
SC Hygiene, Prelucrarea alimentelor de origine animala
Tel.: 010 - 84 95 530
E-mail: hygienealimentioa @ ligutria
Adl 4
S Igiena alimentelor de origine animală
Tel.: 0185 - 32 90 97
E-mail: [e-mail protejat]
29 ,noiembrie 2012
Ați putea dori, de asemenea ..
Provincia Genova
