Iepure sălbatic cu arome mediteraneene

Origini foarte străvechi și câteva modificări moderne: gătitul în zibetă datează de mult timp și încă garantează satisfacții excelente în bucătărie. Carnea de iepure este una dintre cele mai potrivite pentru astfel de preparate, chiar și...

Multe rețete de jocuri își au rădăcinile în perioada medievală. Pregătirea uneia dintre aceste băuturi, prin urmare, este ca și cum ați face o baie în trecut și ne-am identifica cu strămoșii noștri, încercând să înțelegeți cum se hrăneau aceștia. Un exemplu interesant...

Sărbătorile au trecut de mult și trebuie să ne pregătim pentru a pierde kilogramele acumulate în perioada Crăciunului. Chiar dacă trebuie să limităm caloriile, nu înseamnă să renunțăm la gust. Important în acest caz este să urmezi o dietă...

Tocanita de iepure cu legume murate Carnea de iepure are o aroma decisiva si puternica, ideala pentru a fi consumata in lunile mai reci insotita de un pahar bun de vin rosu. Dacă nu știm să gătim această carne și avem...

Spaghete cu tocană de iepure și slănină Odată cu sosirea verii și a zilelor însorite, cui dintre noi nu-i place să fie în aer liber? Tentația de a scăpa de sobă pentru a face plimbări lungi prin pădure este irezistibilă....

Roll of Hare Preparare 30 min, gătire 1 oră, dificultate medie 1 kg carne de iepure, 400 g vițel, 200 g grăsime de rinichi, 2 căței de usturoi, câteva frunze de salvie de porc, 20 g...

Iepure cu bacon Preparare 10 min, gătire 2 ore 10 min, Dificultate ușoară 1 iepure de câmp, 200 g slănină afumată, 1 pahar de vin roșu, făină, 4 linguri ulei de măsline extravirgin, sare și piper. Pentru marinată: 1/2 I de...

Iepure de câmp cu chanterelles Preparare 30 min, gătire 1 oră 35 min, dificultate medie 1 iepure de câmp, 800 g chanterelles, 50 g slănină afumată, 2 eșalope, 2 căței de usturoi, 1 ceapă, 1 morcov, 1 dafin, 1 crenguță de rozmarin, 4...

Iepure cu nuci de pin Preparare 20 min, gătire 1 oră 15 min, Dificultate medie 1 iepure cu ficat 40 g nuci de pin, 30 g stafide, 1 ceapă, 1 morcov, 1 băţ de ţelină, 1 crenguţă de rozmarin, 2 frunze. . .

Cremă de iepure Preparare 30 min, gătire 1 oră 45 min, dificultate medie 2 spate mici de iepure, 100 g slănină, 1/2 pahar de coniac, 1/2 pahar de vin alb, 1 pahar de smântână lichidă, 100 g de unt, sare si piper...